Au centre du quartier de Vị Thanh (ville de Cần Thơ) qui appartenait autrefois à la ville de Vị Thanh, province de Hậu Giang, le marché de produits agricoles de Vị Thanh situé au pied du pont Cái Nhúc se tient toujours régulièrement chaque jour, attirant de nombreux habitants et touristes en raison de sa propreté rare.
Le marché a une superficie de plus de 700 m2. Vu d'en haut, les étals sont disposés de manière ordonnée et soignée, laissant un passage dégagé pour les acheteurs. Chaque petit commerçant s'assoit généralement au centre du stand pour faciliter l'observation, l'arrangement des marchandises et faciliter l'échange et la vente.
Toutes les activités commerciales y ont lieu à l'extérieur, sans toit. Sans zonage à la manière d'un marché traditionnel, chaque point de vente ne occupe que quelques mètres carrés, mais les marchandises sont toujours disposées de manière ordonnée et claire.
Les petits commerçants ne font que dérouler des bâches, poser des paniers et des corbeilles sur le sol, s'asseoir sur des chaises basses ou s'accroupir pour effectuer des transactions, une caractéristique qui crée le nom de "marché chồm hổm". Les acheteurs se penchent également ou s'assoient bas lorsqu'ils choisissent des marchandises, créant une atmosphère commerciale conviviale et rustique.
Alors que de nombreux marchés traditionnels se sont progressivement raréfiés en raison de la pression concurrentielle, le marché de produits agricoles de Vi Thanh a conservé une atmosphère animée. Le marché commence à se tenir vers 2 à 3 heures du matin, le plus fréquenté entre 6 et 8 heures et se raréfie vers 10 heures.
Les marchandises sur le marché sont principalement des produits locaux, qui varient en fonction de la saison. Des légumes champêtres tels que le liseron d'eau, les jacinthes d'eau, les fleurs de điên điển au poisson de rizière, aux crevettes de rivière, à la sauce de poisson, au poisson séché... sont tous apportés directement par les habitants des champs, des jardins et des rivières pour être vendus dans la journée, en conservant leur fraîcheur.
Outre les aliments frais, le marché propose également des plats rustiques tels que le chè, le xôi, le bánh bò, le bánh chuối... Des cadeaux familiers imprégnés de saveurs rurales, contribuant à créer une caractéristique unique pour le marché.
Non seulement un lieu d'échange de marchandises, le marché "chồm hổm" conserve également les caractéristiques de vie typiques des habitants de l'Ouest. L'espace ouvert, la manière flexible de commercer ainsi que la sincérité et la convivialité des petits commerçants ont créé une empreinte unique.
La plupart des vendeurs sont des agriculteurs, qui cultivent et exploitent eux-mêmes, de sorte que les prix sont assez bas, adaptés à de nombreuses personnes. Avec seulement quelques milliers de dongs, les acheteurs peuvent choisir une portion de légumes ou un peu de poisson frais.
Mme Dương Thu Hà - une petite commerçante attachée au marché depuis de nombreuses années - a déclaré: "Chaque saison est une vente, avec des pousses de bambou, on vend des pousses de bambou, jusqu'aux ananas, oranges, pamplemousses, on les sort pour les vendre. Les produits sont cultivés maison, donc les clients réguliers viennent beaucoup acheter. Sans intermédiaire, le prix est également plus doux, les acheteurs sont compréhensifs, je vends aussi rapidement jusqu'à épuisement des stocks".
Attachée à son petit étal de légumes, Mme Thị Linh a partagé que le commerce, bien que difficile, est la principale source de revenus de sa famille: "Les légumes sont cultivés à la maison, chaque jour, je les cueille moi-même et je les apporte au marché tôt. Je vends tout ce que je peux pour économiser de l'argent pour m'occuper de l'éducation de mes petits-enfants. Le travail est dur, mais en retour, il y a des revenus réguliers, je ne dépends de personne".
Du point de vue de l'acheteur, Mme Truong Thu Phuong - une cliente régulière du marché - estime que c'est la simplicité et la qualité des marchandises qui ont retenu les gens: "Le marché est petit mais il y a de tout, des légumes, du poisson aux plats préparés. Les produits sont frais, faciles à choisir, les prix sont abordables, donc je vais presque tous les jours. Après avoir acheté, je me suis habituée au visage, à la personne, le sentiment est très proche, pas comme aller au supermarché".
En 2024, le marché chồm hổm de Vị Thanh a été élu "Top 7 des impressions vietnamiennes" dans la catégorie "beau paysage inattendu vu d'en haut". Il ne s'agit pas seulement d'une reconnaissance visuelle, mais cela montre également l'attrait des valeurs de la vie simple et familière de la localité.
