La ville de Hanoï compte actuellement plus de 3 550 cuisines collectives scolaires servant des centaines de milliers d'eleves en internat chaque jour. Cependant au cours des 6 premiers mois de 2025 seulement 68 cuisines collectives ont viole les procedures de controle sanitaire et les conditions d'hygiene dont 20 % des employes de cuisine n'ont pas strictement respecte les reglementations en matiere d'hygiene personnelle et plus de 70 % des points de vente de nourriture de rue autour de l'ecole ne peuvent pas tracer l'origine des aliments. Ces
Pendant ce temps le Conseil populaire de la ville de Hanoï a adopte une resolution depensant plus de 3 000 milliards de dongs pour soutenir les repas d'hebergement pour les eleves du primaire au cours de l'annee scolaire 2025-2026. Une decision louable qui temoigne de l'attention forte de la ville a la sante des eleves. La question qui se pose est de renforcer le mecanisme de surveillance et de selection des fournisseurs reputes.
L'histoire de la securite alimentaire n'a jamais ete excessive. Les faiblesses telles que la main-d'œuvre de transformation qui n'est pas conforme aux normes les petites cuisines difficiles a gerer les factures et documents incomplets ou le manque de sanctions post-inspection sont des 'troubles mortelles' qui doivent etre traitees immediatement. Plus inquietant encore de nombreux parents privilegient toujours les aliments bon marche au lieu de la securite ce qui rend la situation plus difficile a controler.
C'est precisement ce que les parents esperent corriger des le debut de l'annee scolaire.
Les parents souhaitent que le conseil d'administration de l'ecole signe de maniere proactive des engagements transparents sur les procedures d'inspection et de surveillance des activites de stockage des echantillons et des factures de matieres premieres. Les autorites du niveau des quartiers et des communes doivent intervenir pour traiter severement les cuisines illegales et traiter egalement les stands ambulants qui recelent un risque d'intoxication devant les portes de l'ecole.
En outre les medias doivent egalement approfondir les groupes cibles : entreprises eleves parents et communautes avec des formes accessibles telles que les activites parascolaires les clips video les depliants illustratifs...
On sait que le Departement de la sante de Hanoï se concentrera sur la mise en œuvre d'un certain nombre de groupes de solutions dans les temps a venir. Parmi celles-ci l'application de la technologie numerique l'obligation pour les unites d'avoir un code QR pour tracer l'origine la mise en œuvre de cameras de surveillance des cuisines collectives a grande echelle. En particulier en plus de bien controler les cuisines collectives il faut confier la responsabilite au Comite populaire de la commune et du quartier de traiter re
Un repas propre nourrit non seulement un enfant mais construit egalement une generation saine. A l'approche de la nouvelle annee scolaire ne laissez pas le dejeuner scolaire etre une preoccupation constante pour les eleves et leurs familles. Commencez par le serieux des la phase de preparation d'aujourd'hui.
