Le 15e jour du 7e mois lunaire, la cuisine de Mme Nguyễn Thị Ninh (74 ans, Tây Hồ, Hanoï) est à nouveau occupée avec des légumes, des champignons, du tofu et de nombreux ingrédients familiers pour préparer un plateau de nourriture végétarienne.
Mme Ninh a partagé qu'elle a commencé à devenir végétarienne il y a environ 15 ans. Ces dernières années, elle a conservé l'habitude de cuisiner elle-même, même si son âge avancé rend son travail de plus en plus difficile.
Ses enfants lui ont conseillé à plusieurs reprises d'acheter un plateau de nourriture végétarienne préparé pour éviter de perdre des forces, mais elle a refusé. Pour elle, préparer elle-même un plateau de riz est une façon d'exprimer sa sincérité et sa mémoire envers ses ancêtres et ses proches décédés.
Maintenant que je suis vieille, faire beaucoup de plats est plus difficile, mais je veux toujours descendre personnellement à la cuisine pour préparer et cuisiner. Chaque année, à l'occasion du 15e jour du 7e mois lunaire, je prépare un repas décent pour ma famille", a déclaré Mme Ninh.
Elle a déclaré que la sélection des ingrédients et la préparation doivent être effectuées avec soin. Certains plats sont familiers à la famille depuis de nombreuses années, et certains plats ont été modifiés par elle pour rendre le repas plus varié. Pour elle, l'important est que les plats soient tous faits d'ingrédients végétaux et qu'ils contiennent le soin du cuisinier.
Mme Ninh a déclaré que l'habitude de préparer des plats végétariens a commencé il y a environ 15 ans. Au début, elle ne faisait que quelques plats simples. Quand elle était en bonne santé, elle pouvait préparer plus de plats, mais maintenant elle doit équilibrer ses forces.
Avant, quand j'étais en bonne santé, je pouvais en faire beaucoup. Maintenant que je suis âgée, je suis aussi plus fatiguée, mais j'essaie toujours. Faire beaucoup de plats n'est pas pour montrer le plateau de nourriture, mais parce que je veux que lorsque je me souviens de mes proches décédés, ma famille ait un repas copieux", a déclaré Mme Ninh.
Selon Mme Ninh, la pleine lune de juillet est également l'occasion pour les membres de la famille de se souvenir de leurs proches décédés. Dans la vie moderne, chacun a son propre travail et son propre emploi du temps, donc ces occasions deviennent encore plus un moment pour la famille de se réunir, de se souvenir ensemble de vieux souvenirs.
Mes enfants me disent de faire moins pour ne pas être fatiguée. Je sais aussi que je suis vieille, je ne peux plus faire comme avant. Mais il y a des choses auxquelles je suis habituée, et quand l'occasion se présente, je veux les préparer un peu moi-même", a confié Mme Ninh.
Pour Mme Ninh, le repas végétarien n'est pas seulement des plats servis sur la table. C'est aussi une partie du mode de vie de la famille, c'est le moment où elle prépare elle-même des plats familiers et se souvient de ses proches avec ses enfants et petits-enfants.
Après 15 ans, chaque saison de la pleine lune de juillet, sa cuisine est toujours en feu avec des plats végétariens qu'elle prépare elle-même. Bien qu'elle soit âgée, elle essaie toujours de maintenir cette habitude dans la mesure de ses capacités, comme une façon simple de prendre soin de sa famille et de conserver des souvenirs familiers.
