Les oignons verts sont un ingrédient familier dans de nombreux plats, mais ils sont très faciles à flétrir et à écraser s'ils ne savent pas comment les conserver correctement. Beaucoup de gens les achètent et les mettent au réfrigérateur pendant seulement quelques jours, puis les oignons jaunissent et perdent de leur fraîcheur.
Selon les experts culinaires, la bonne conservation des oignons verts permet non seulement de conserver leur fraîcheur, mais aussi de conserver leur saveur naturelle lors de la préparation.
Conserver les oignons verts avec des serviettes en papier
Après l'achat, vous devez retirer les feuilles endommagées, les laver et les laisser sécher complètement. Utilisez un mouchoir en papier pour envelopper l'oignon afin d'absorber l'humidité, puis mettez-le dans un sac zip ou une boîte hermétique et placez-le au réfrigérateur.
Cette méthode permet de limiter l'excès d'humidité - la cause de la détérioration rapide des oignons.
Conserver avec de l'eau comme des fleurs fraîches
Une autre astuce simple consiste à planter la base de l'oignon dans un verre d'eau, comme pour l'arrangement floral. Ensuite, recouvrez légèrement les feuilles d'un sac en plastique et placez-les dans le compartiment réfrigérateur.
Cette méthode aide les oignons à conserver leur fraîcheur et leur vert plus longtemps.
Couper et congeler
Si vous n'avez pas tout utilisé, vous pouvez couper les oignons en petits morceaux, puis les mettre dans un récipient hermétique et les conserver au congélateur. Lorsque vous en avez besoin, il suffit de les retirer et de les utiliser immédiatement sans décongeler.
Selon les suggestions de BBC Good Food, la congélation des herbes aromatiques est un moyen efficace de prolonger la durée de conservation tout en conservant la majeure partie de la saveur.
Éviter les erreurs qui endommagent rapidement l'oignon
Il ne faut pas mettre d'oignons mouillés au réfrigérateur car ils sont facilement mouillés. De plus, évitez de les fourrer trop serrés dans des sacs hermétiques car le manque d'air peut également faire que les oignons se fanent rapidement.
La conservation des oignons verts n'est pas difficile si vous l'appliquez correctement. En quelques étapes simples, vous pouvez garder les oignons frais et prêts pour tous les repas de famille.
