Le pho ga tron mam gung a une saveur riche et epicee une combinaison harmonieuse de poulet bouilli tendre et sucre de banh pho moelleux et de nuoc mam epicee parfumee au gingembre.
En consequence les femmes au foyer peuvent preparer un pho ga tron mam gung de maniere simple rapide et nutritive tres approprie pour les jours de tempete Wipha.
Ce plat n'a pas besoin d'etre trop sophistique dans sa preparation avec des ingredients tels que : 300 g de viande de poulet (il faut choisir du poulet ou des cuisses de poulet sechees) ; 300 g de banh pho frais ; 1 cuil de gingembre frais ; 3 a 4 tranches d'ail ; 2 citrons ; 1 a 2 piments rouges ; nuoc mam ; sucre ; rau ram ; oignons verts feuilles de carotte
Ensuite preparez bien le poulet puis faites-le bouillir avec quelques tranches de gingembre pour qu'il soit delicieux et savoureux. Lorsque le poulet est cuit retirez-le laissez refroidir puis decoupez-le en tranches fines ou coupez-le en tranches.
Faites bouillir le banh pho dans de l'eau bouillante et laissez-le refroidir. Les carottes et les radis laver soigneusement et couper en tranches fines. Les peches ecrasees coupees en tranches et hachees avec un peu d'huile de cuisson. Le gingembre et l'ail haches finement et le piment haches.
Melangez le bouillon avec 5 a 6 cuilleres a soupe de nuoc mam 3 petites cuilleres a soupe de sucre du jus de citron (selon votre goût) et le melange de gingembre d'ail et de piment. Melangez bien les mains jusqu'a ce que le melange soit homogene. Le nuoc mam gung doit avoir un goût sale sucre aigre et epice.
Mettez le banh pho le poulet ecrase les carottes les tomates et les herbes aromatiques dans une grande assiette. Preparez du nuoc mam du gingembre et melangez bien les ingredients pour que les epices s'impregnent. Saupoudrez d'un peu d'ail ecrase et de poivre moulu pour augmenter la saveur.
Le pho ga tron mam gung doit etre utilise immediatement apres la preparation afin que le banh pho ne devienne pas trop sec et dur. C'est un plat tres approprie pour changer de saveur pendant les jours de tempete.
