La sucralose artificielle consideree comme un sauveur pour les personnes qui suivent un regime est confrontee a de nouveaux doutes scientifiques. Une etude publiee dans Nature Medicine montre que la sucralose peut activer la region cerebrale qui controle les sensations d'appetit ce qui rend les utilisateurs... encore plus gourmands.
La scralose entraîne une activite accrue dans la region sous la colline - le centre de controle de la faim du cerveau - a declare le Dr Kathleen Page directrice de l'Institut de recherche sur le diabete et l'obesite de l'Universite Keck (Universite du Sud de Californie) et principale auteur de l'etude avec Very Well Health.
Dans l'etude 75 adultes ages de 18 a 35 ans ont ete invites a boire trois types de boissons : du sucre ordinaire (sucrose) du sucralose et de l'eau filtree. Ensuite ils ont ete mesures pour la sensation de faim et ont subi un echantillonnage pour enregistrer l'activite cerebrale. Les resultats ont montre que les personnes qui buvaient du sucralose avaient une sensation de faim plus marquee que celles qui consommaient du sucre reel.
Le cerveau est 'choque' par le goût sucre sans calories
Le sucralose bien qu'il ne contenant pas de calories envoie un signal sucrant au cerveau. Lorsque le corps ne reçoit pas l'energie qui l'accompagne le cerveau reagit en reclamant plus d'energie.
Le Dr Shiara Ortiz-Pujols directrice de la medecine de l'obesite a l'hopital de Northwell Staten Island (Etats-Unis) a averti : 'Je vois que de nombreux utilisateurs de sucralose pensent qu'ils controlent leurs calories mais en realite ils mangent plus que necessaire'.
L'Organisation mondiale de la sante (OMS) a deja recommande que les edulcorants artificiels n'aident pas a perdre du poids durablement et peuvent etre lies au risque de diabete d'accident vasculaire cerebral et de changements du systeme microbien intestinal.
La solution n'est pas de remplacer le sucre par du sucralose
Le Dr Page a affirme : 'Je ne recommande pas de remplacer le sucre par du sucralose si l'objectif est de perdre du poids. Pensez a reduire les aliments super transformes et a vous familiariser avec le goût sucre naturel des fruits'.
L'experte en nutrition Sandra J. Arevalo directrice de la sante communautaire a l'hopital Montefiore Nyack (New York) a ajoute : 'Un a deux verres de boissons contenant du sucralose par jour suffisent mais il est preferable de les remplacer par de l'eau filtree avec quelques tranches de citron de pasteque ou de pasteque pour etre a la fois frais et naturels'.
