Bien qu'ils aient dû attendre près d'une heure aux heures de pointe, les clients ont patiemment fait la queue depuis tôt le matin pour acheter un délicieux bánh nướng.
Bánh nướng chú Trần est l'un des plats de rue qui suscitent la curiosité et attirent de nombreux convives dans la capitale ces derniers jours.
Les gâteaux sont entièrement façonnés à la main, de la préparation des ingrédients à la façonnage en passant par le four, tout conserve la méthode artisanale traditionnelle.
Selon le partage du restaurant, ce type de gâteau est originaire de la province du Zhejiang (Chine), avec une histoire de plus de 600 ans, autrefois un plat rustique associé à la vie quotidienne des habitants.
Au fil du temps, la méthode de transformation n'a presque pas changé, utilisant toujours des fours à charbon pour créer une saveur distinctive qu'aucune méthode moderne ne peut remplacer.
En moyenne, le restaurant vend plus de 600 bánh par jour. Comme tous sont faits à la main sur place, les clients doivent généralement attendre environ 5 à 7 minutes pour obtenir le bánh chaud sorti du four.
Aux heures de pointe, les clients doivent attendre près d'une heure pour acheter des marchandises.
Le point d'attraction particulier du gâteau est sa croûte croustillante, combinée à une garniture chaude et savoureuse, créant une différence par rapport à de nombreux autres types de gâteaux grillés.
Le menu du restaurant est assez varié avec de nombreux types de garnitures différents, mais le plus remarquable reste le gâteau grillé à la viande de porc avec deux niveaux de piquant, adapté aux goûts de nombreux types de clients.
Le prix de chaque appareil varie de 35 000 VND, ce qui est considéré comme raisonnable par rapport à la qualité et à l'expérience apportée.
Outre les bánh nướng, le restaurant marque également des points avec le hoành thánh au prix de 35 000 VND et la soupe de crevettes pilées au prix de 50 000 VND, devenant un choix que de nombreux clients recherchent pour expérimenter.
Le restaurant est ouvert de 11h00 à 22h00 tous les jours, mais il est souvent bondé, surtout aux heures de pointe.
Mme Julian, une touriste australienne, a partagé: "Bien que j'attende les clients près d'une heure, lorsque je tiens un gâteau chaud, c'est vraiment délicieux à manger. C'est une expérience très mémorable".
Avec une saveur distinctive, une croûte croustillante et une garniture riche, le bánh nướng chú Trần n'est pas seulement une collation, mais aussi une expérience de culture culinaire de rue à essayer lors d'une visite à Hanoï.
