Le 9 septembre, le vénérable supérieur Chau Sóc Khonl - supérieur de la pagode Rô (commune d'An Cư, province d'An Giang) a déclaré que lors du festival de courses de bœufs de la pagode Rô 2026, la pagode préparera 5 spécialités traditionnelles des Khmers pour servir les participants et encourager. En conséquence, la pagode a commandé à l'établissement de transformation professionnel de fournir 800 gâteaux de bœuf au sucre de palme, 500 gâteaux cà - tum, 50 kg de sucre de palme emballés dans des feuilles de palmier à sucre et 60 litres d'eau de palmier à sucre fraîche.
En particulier, les participants peuvent également déguster du chè thốt nốt - un plat préparé à partir de la chair de palmier à sucre mélangée à des haricots verts, cuisinée avec du sucre de palmier à sucre. Les spécialités sont préparées à partir d'ingrédients familiers dans la vie des Khmers, portant la saveur typique de la région de Bảy Núi. Tous les coûts sont pris en charge par la pagode et les bouddhistes. Le vénérable supérieur Chau Sóc Khonl a déclaré que la préparation des spécialités traditionnelles vise à créer des conditions permettant aux habitants et aux touristes venant au festival de courses de bœufs d'avoir l'occasion de déguster une cuisine imprégnée de l'identité khmère.
Grâce à ces plats, nous espérons que les gens ne viendront pas seulement regarder les courses de bœufs, mais qu'ils comprendront également davantage la culture et la vie des Khmers. C'est aussi l'occasion pour les temples, les bouddhistes, les propriétaires de bœufs et les habitants de se rencontrer, d'échanger et d'accroître la cohésion communautaire", a partagé le vénérable supérieur Chau Soc Khonl.
Le festival de courses de vaches de la pagode Rô qui se déroule sur le terrain de course dans l'enceinte de la pagode le 13 septembre 2026 est une activité culturelle et sportive traditionnelle des Khmers de la région de Thất Sơn. Cette année, 32 paires de vaches ont passé le tour préliminaire dans de nombreuses localités pour participer à la compétition, créant une atmosphère animée pour le festival.
Outre les compétitions sur la piste, l'espace culinaire préparé par la pagode ajoute une touche particulière à l'événement, aidant les habitants et les touristes à vivre davantage d'expériences sur la culture et la cuisine des Khmers d'An Giang.
