Pendant les vacances du 2 septembre, l'atmosphère dans de nombreuses rues du centre de Hai Phong est devenue plus animée à mesure que le nombre de touristes affluant vers la ville augmente. Outre la visite de destinations célèbres, l'expérience culinaire locale devient un choix privilégié pour de nombreuses personnes.
M. Hoàng Văn Nam, un touriste de Hanoï, a déclaré qu'après le premier jour des vacances à explorer la plage de Đồ Sơn, le deuxième jour, sa famille est retournée au centre-ville pour explorer la cuisine locale.
Le pain épicé, la noix de coco marinée, les gâteaux grillés... sont des plats que tout le monde dans ma famille aime particulièrement. Le temps à Hải Phòng ces jours-ci est également relativement agréable, ensoleillé le jour, frais l'après-midi et le soir, adapté pour se promener et explorer la cuisine" - a partagé M. Nam.
Constaté dans la zone de la rue Cầu Đất, l'une des adresses associées aux gâteaux grillés traditionnels de Hải Phòng, de nombreux magasins sont bondés de clients entrant et sortant. Les gâteaux grillés avec une croûte jaune parfumée, une garniture variée et savoureuse sont choisis par de nombreux touristes pour déguster immédiatement ou acheter comme cadeaux.
Non seulement le bánh nướng Cầu Đất, mais aussi le bánh mì épicé sont des plats recherchés par de nombreux touristes.
Les petits pains grillés croustillants, garnis de pâté puis mangés avec de la sauce chili "faite à la main" des habitants de Hai Phong créent une saveur distinctive, difficile à trouver ailleurs.
Dans certains magasins de bánh mì cay de longue date des rues Đinh Tiên Hoàng, Hàng Kênh... aux heures de pointe, le nombre de clients augmente considérablement.
Beaucoup de gens en achètent quelques dizaines pour les déguster dans la rue ou les rapporter comme cadeaux à leurs proches.
Le propriétaire d'un magasin de bánh mì cay à Hai Phong a déclaré que pendant les vacances, le nombre de clients venant d'autres provinces et villes pour acheter des bánh mì a augmenté par rapport aux jours ordinaires. Les clients viennent principalement en famille, en groupe d'amis et achètent souvent en grande quantité.
Auparavant, le 28 août, Hải Phòng a inauguré la rue piétonne gastronomique nocturne dans la zone de la place du Théâtre municipal. La rue piétonne compte près de 30 stands de nourriture et de produits OCOP conformes aux normes de la ville tels que nem cua bể, bánh đa cua, bánh cuốn, chả rươi traditionnels... pour servir les convives à vivre une expérience sur place.
En particulier, la carte culinaire numérique intégrée à l'application Smart Hai Phong, qui vient d'être lancée le 26 août, est une nouvelle étape, aidant les habitants et les touristes à accéder aux commodités et aux informations nécessaires dans leur voyage de découverte de la ville.
La zone de la bande centrale et de la rue piétonne est également équipée d'un wifi gratuit, ce qui facilite l'utilisation des équipements numériques et la découverte du rythme de vie nocturne.
La ville oriente progressivement la construction d'un écosystème culinaire de Hai Phong dans le sens de la modernité, du professionnalisme et de la numérisation; reliant les établissements commerciaux, les produits typiques, les lieux culinaires et les expériences touristiques, aidant les habitants et les touristes à trouver, choisir et expérimenter facilement.
