Situé sous les pentes des montagnes de la commune de Tân Kỳ (province de Thái Nguyên), le village artisanal de fabrication de cơm lam, bánh gio, bánh củ chuối Hòa Mục existe depuis plus de 30 ans, devenant une source de revenus stable et contribuant à préserver la culture culinaire locale, selon le portail d'information électronique de la province de Thái Nguyên.
Au début, certains ménages de Bản Giác et Bản Đồn ont apporté du riz gluant de montagne, des tubes de bambou et du bois de chauffage au bord de la route nationale 3 pour griller du riz gluant, faire des gâteaux à vendre aux passants. À ce jour, le ménage le plus proche du métier est âgé de 33 ans.
Selon M. Vi Văn Tỳ, l'un des premiers artisans, au début, il ne faisait que quelques tubes de riz, quelques lots de gâteaux pour gagner un revenu supplémentaire, ne pensant pas que le métier traditionnel pourrait subvenir aux besoins de toute la famille.
À partir de quelques petits foyers, le village artisanal s'est progressivement développé avec 42 ménages participants, créant des emplois pour 88 travailleurs, représentant 81% de la main-d'œuvre des deux villages de Ban Don et Ban Giac. Chaque jour, le village artisanal fournit environ 1 000 kg de riz lam, 1 600 galettes de bananes et 1 300 galettes de gio. Le revenu moyen atteint environ 3,5 millions de dongs/personne/mois, contribuant à améliorer la vie des habitants des régions montagneuses.
Après la fusion des communes de Tân Sơn, Cao Kỳ et Hòa Mục en commune de Tân Kỳ en juillet 2025, les villages artisanaux ont plus de conditions de développement grâce à la planification et aux politiques de soutien synchrones. Les habitants se concentrent sur l'amélioration de la qualité des produits, la construction de marques et la mise en œuvre stricte des réglementations sur la protection de l'environnement. Les déchets sont triés, les déchets organiques sont réutilisés, 100% des ménages producteurs signent un engagement à ne pas utiliser de substances interdites.
Fin 2025, le village artisanal de production de cơm lam, bánh gio, bánh củ chuối Hòa Mục a été reconnu par le Comité populaire provincial de Thái Nguyên comme village artisanal provincial.
M. Trần Quang Hiệp, vice-président du Comité populaire de la commune de Tân Kỳ, a déclaré que la localité continuera à aider les habitants à améliorer la qualité des produits, à construire des marques et à développer les villages artisanaux de manière durable.
En outre, le produit "Cơm lam Sáng Lê" du ménage de M. Hà Ngọc Sáng a obtenu l'OCOP 3 étoiles au niveau provincial, créant des emplois permanents pour 6 travailleurs locaux, ouvrant la voie à l'amélioration de la valeur du produit.
Dans les temps à venir, la commune de Tân Kỳ se fixe pour objectif d'augmenter le revenu des travailleurs du village artisanal à environ 6 millions de dongs/personne/mois, tout en promouvant la création de coopératives pour accroître les liens de production, élargir le marché, aider la flamme du métier traditionnel de Hòa Mục à continuer d'être préservée et développée.
