Contient de nombreux antioxydants
La peau de citron contient une quantité importante d'antioxydants naturels qui ont pour effet d'empêcher la progression des troubles chroniques. Les principaux antioxydants comprennent: la vitamine C, les flavonoïdes et la D-limonene.
Riche en fibres et en nutriments essentiels
La peau de citron en particulier et les agrumes en général sont riches en fibres. De plus, la peau de citron fournit également certains nutriments essentiels tels que le calcium, le potassium, le magnésium et la vitamine C. Les fibres peuvent aider à la digestion, à contrôler la glycémie et la santé cardiovasculaire.
Soutien à la santé bucco-dentaire
La peau de citron a des propriétés antibactériennes. Selon une étude publiée dans la revue Science and Food Technology, l'extrait de peau de citron inhibe activement la croissance de bactéries nocives dans la bouche, favorisant l'hygiène bucco-dentaire et la santé des gencives.
En fait, les chercheurs soulignent que les zestes de citron sont souvent considérés comme des déchets bien qu'ils soient riches en composés biologiquement actifs.
Peut réduire le risque de maladie cardiaque
Les composés bioactifs de la peau de citron, tels que les flavonoïdes et les fibres, sont impliqués dans l'amélioration des signes cardiovasculaires. Une étude de l'Université des sciences de la santé d'Iran a montré que les adolescents en surpoids et obèses qui consomment des compléments alimentaires contenant de la peau de citron ont réduit leur tension artérielle et leur taux de cholestérol LDL (également appelé cholestérol "mauvais").
Comment utiliser la peau de citron:
Il ne faut pas manger la peau de citron séparément, mais l'ajouter en toute sécurité à votre alimentation. Vous devez faire tremper le citron dans de l'eau salée diluée ou le laver sous l'eau courante avant d'utiliser la peau. La façon la plus simple mais la meilleure d'utiliser la peau de citron est de la peler et de l'ajouter à des salades, des desserts, du yaourt, du thé, des sauces, de la sauce au poisson et des soupes.
