On dit que l'eau de coco a pour effet de réduire l'acide urique et est bonne pour les patients atteints de goutte grâce à ses propriétés qui aident à éliminer l'acide urique par les voies urinaires.
Cependant, lorsque l'eau de coco braisée à la viande, elle n'a pas nécessairement pour effet de réduire l'acide urique, et dans certains cas, elle peut même être contre-productive si elle est mal comprise.
Tout d'abord, il faut comprendre que l'acide urique est un produit métabolique des purines - une substance présente en grande quantité dans les aliments riches en protéines, en particulier la viande rouge. Lorsque le corps accumule trop d'acide urique, le risque de goutte augmente. Par conséquent, l'alimentation joue un rôle très important dans le contrôle de cet indice.
L'eau de coco naturelle présente certains avantages. Il s'agit d'une eau riche en potassium, fraîche et qui aide à améliorer la sécrétion d'urine, ce qui peut aider à éliminer une partie de l'acide urique du corps.
Mais lorsque vous utilisez de l'eau de coco pour braiser de la viande, en particulier des viandes riches en purines comme le porc ou le bœuf, cet avantage est presque éclipsé. Le processus de braisage condense les nutriments tout en conservant une quantité importante de purines provenant de la viande, un facteur clé de l'augmentation de l'acide urique.
Le porc braisé à l'eau de coco contient souvent du sucre, de la sauce de poisson et des épices riches. Une forte teneur en sucre peut augmenter la résistance à l'insuline, affectant indirectement le processus d'élimination de l'acide urique. Par conséquent, même si l'eau de coco a des propriétés de soutien légères, dans l'ensemble, ce plat n'est pas un choix idéal pour les personnes qui ont besoin de contrôler l'acide urique.
Si l'objectif est de réduire l'acide urique, un moyen plus efficace est de privilégier les aliments pauvres en purines tels que les légumes verts, les fruits, les céréales complètes, tout en limitant la viande rouge et les abats.
Boire de l'eau de coco fraîche séparément, en quantité modérée, peut être une partie de soutien à une alimentation saine. De plus, boire suffisamment d'eau filtrée et maintenir un poids raisonnable joue également un rôle important.
L'eau de coco braisée à la viande n'est pas un aliment qui aide à réduire l'acide urique. Inversement, si vous en mangez régulièrement et sans contrôler les portions, cela peut également contribuer à augmenter le risque d'accumulation d'acide urique.
