Le rein est charge de maintenir l'equilibre des electrolytes tels que le potassium le sodium et le phosphore dans le sang. Lorsque vous mangez beaucoup de fruits seches - qui ont une forte teneur en potassium et en phosphore - les reins devront travailler trop dur pour traiter cet exces de mineraux.
Par exemple 100g de raisin sec contiennent plus de 750 mg de potassium. Pour les personnes souffrant d'insuffisance renale chronique la capacite d'absorption du potassium diminue ce qui entraîne une hyperkaliemie - une condition dangereuse qui peut provoquer des arythmies cardiaques.
De meme certains fruits seches sont egalement riches en oxalate - une substance qui peut etre combinee au calcium pour former des calculs renaux en particulier en buvant peu d'eau. Les experts recommandent aux personnes ayant des antecedents de calculs de limiter les aliments contenant beaucoup d'oxalate notamment certains fruits secs comme le manguier et le rose seche.
De plus le processus de sechage peut deshydrater les fruits mais conserver une tres forte teneur en sucre naturel. Certains produits ajoutent egalement du sucre ce qui augmente l'indice glycemique et affecte la pression filtrante des reins. Une glycemie elevee prolongee peut endommager les vaisseaux sanguins dans les vaisseaux renaux - la principale cause de maladie renale due au diabete.
Manger des fruits seches a un niveau modere n'est pas nocif pour les personnes en bonne sante. Cependant si vous en consommez trop - en particulier pour les personnes atteintes de maladies renales - cela peut entraîner une surcharge de potassium une formation de calculs et une pression renale accrue provoquant de graves dommages au fil du temps.
