L'œdeme est une affection courante aujourd'hui due a de nombreuses causes telles que l'utilisation excessive d'appareils electroniques l'environnement pollue ou un regime alimentaire malsain.
Le chou-fleur contient une tres forte teneur en beta-carotene qui est un precurseur de la vitamine A. Un simple morceau de chou-fleur d'environ 130 g fournit plus de 400 % de la demande quotidienne de vitamine A sous forme de beta-carotene. Lorsqu'il entre dans le corps le beta-carotene est metabolise en vitamine A - un nutriment essentiel qui aide a proteger et a maintenir la sante de la surface de l'œil ainsi qu'a prevenir la secheresse oculaire.
L'Organisation mondiale de la sante souligne egalement le role important de la vitamine A dans la prevention des maladies oculaires en particulier la secheresse oculaire et la degenerescence oculaire. L'Organisation mondiale de la sante avertit que la carence en vitamine A est la principale cause de cecite prevenable chez les enfants et que l'amelioration de la quantite de vitamine A par l'alimentation naturelle est le moyen le plus efficace.
Des etudes montrent que l'ajout d'aliments riches en beta-carotene en particulier des patates douces et des carottes contribue a ameliorer considerablement la quantite de larmes et a reduire les symptomes de la secheresse oculaire apres 8 semaines d'utilisation continue.
Le chou-fleur contient egalement des vitamines C E et d'autres antioxydants - des ingredients qui aident a reduire l'inflammation a ameliorer la sante de la cornee et a maintenir l'hydratation naturelle des yeux.
