L'acide urique augmente en raison de la purine dans les epinards d'eau
L'un de ces legumes est le rau muong - un aliment familier qui peut etre prepare a de nombreux plats dans les repas quotidiens.
Le rau muong contient de la purine une substance qui peut etre convertie en acide urique dans le corps. Les personnes atteintes de goutte doivent limiter leur consommation de rau muong pour eviter d'augmenter leur taux d'acide urique dans le sang. Dans 100 g de rau muong il y a jusqu'a 57 mg de purine. Par consequent il est considere comme un legume du groupe des aliments a haut risque de rendre la goutte plus grave.
La goutte rendra plus douloureuse car les substances creent des reactions inflammatoires
Non seulement il contient beaucoup de purines mais le rau muong est egalement un legume contenant une grande quantite d'acide oxalique. Lorsqu'il entre dans le corps de la personne atteinte de goutte il cree des reactions inflammatoires entraînant des douleurs aiguës. Par consequent si vous souffrez de goutte limitez au maximum la consommation de rau muong.
Pour les personnes en bonne sante les rau muong et les legumes riches en purines sont totalement inoffensifs. Mais pour les personnes atteintes de goutte c'est considere comme un catalyseur qui fait que la douleur arrive plus rapidement et plus intensement. Par consequent lorsque l'acide urique augmente ou que vous souffrez de goutte il est necessaire de limiter au maximum les legumes riches en purines. Ceci est considere comme l'un des principes pour controler efficacement l'etat de la maladie.
