1. Gâteau d'avoine sans sucre
Les gâteaux d'avoine sans sucre sont l'un des types de gâteaux recommandés en raison de leur faible indice glycémique (IG) et de leur teneur élevée en fibres. L'avoine aide à ralentir l'absorption du sucre dans le sang, favorisant la stabilisation de la glycémie après les repas.
La recette doit privilégier l'avoine pure, non mélangée, combinée à des bananes mûres moyennes ou créant une douceur naturelle comme la stévia pour augmenter le goût sans affecter la glycémie.
2. Bánh hạnh nhân low-carb
Le gâteau aux amandes est une forme de gâteau à faible teneur en glucides idéale pour les personnes atteintes de diabète. Avec comme principaux ingrédients la poudre d'amande, les œufs, l'huile de coco et des édulcorants naturels tels que l'érythritol, ce type de gâteau ne contient presque pas de féculents rapides et a un indice glycémique très faible. Les gâteaux pour personnes diabétiques à base d'amandes aident non seulement à bien contrôler la glycémie, mais complètent également les acides gras insaturés, bons pour le cœur et le métabolisme.
3. Biscuits aux noix sans sucre
Les gaufrettes à base de farine ou de poudre d'amande, combinées à des noix et sans sucre, sont un plat à la fois délicieux et sûr. Les noix sont riches en graisses insaturées et en acide alpha-linolénique (ALA), ce qui contribue à réduire la résistance à l'insuline et à favoriser le contrôle de la glycémie. Ce type de gaufrette convient comme collation ou collation saine pour les patients.
4. Pans aux flocons d'avoine
Le pancake d'avoine est un plat facile à préparer, sain et très apprécié dans la liste des pâtisseries pour les personnes diabétiques. Au lieu d'utiliser de la farine blanche, la recette doit utiliser de l'avoine finement moulue, du lait de noix non sucré et des œufs pour augmenter la quantité de protéines. Le gâteau peut être servi avec des fruits peu sucrés ou du beurre de noix non sucré pour augmenter l'énergie tout en maintenant une glycémie stable après le petit-déjeuner.
5. Mousse de fruit de la passion basse en sucre
La mousse de fruit de la passion à faible teneur en sucre est un nouveau choix pour les personnes atteintes de diabète qui aiment les desserts doux et frais. Ce type de gâteau n'utilise pas de base de pâte, il ne contient que de la gélatine, du jus de fruit de la passion frais, du lait de noix non sucré et crée de la douceur avec de la stévia. La légère acidité du fruit de la passion stimule la digestion, la faible teneur en glucides aide à ne pas augmenter la glycémie, ce qui convient aux personnes qui suivent un régime ou contrôlent leur glycémie.
6. Bánh gạo lứt
Le bánh gạo lứt est une collation saine, particulièrement adaptée aux personnes atteintes de diabète grâce à l'utilisation de riz dont l'indice glycémique est inférieur à celui du riz blanc. Le bánh doit être préparé au séchage ou au four, non frit, non imprégné de sucre ou de sel. C'est un type de bánh que les personnes atteintes de diabète peuvent manger entre les repas principaux pour maintenir une énergie stable.
7. Beignets de haricots verts cuits à la vapeur
Les gâteaux de haricots mungo cuits à la vapeur peuvent être une collation saine s'ils sont faits à partir de haricots mungo purs, sans sucre ni édulcorants artificiels.
Les haricots mungo sont riches en fibres et en protéines végétales, ce qui aide à ralentir l'absorption du sucre et ne provoque pas d'augmentation soudaine du glucose sanguin. C'est l'un des types de gâteaux traditionnels adaptés au régime alimentaire des personnes atteintes de diabète.
