1. Arbres sucres
Le stevia est l'un des substituts au sucre les moins caloriques les plus connus extrait de feuilles de Stevia rebaudiana. Son goût sucre et riche depasse de loin le sucre ordinaire ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui veulent controler leur poids et maintenir une glycemie saine en particulier pour les personnes atteintes de diabete.
2. Fruits d'Arhat
Extrait du la han petit et rond ce sucre n'a pas de calories et n'est pas sucre. Selon la Food and Drug Administration (FDA) des Etats-Unis il est considere comme un choix de remplacement ideal pour les patients diabetiques et ceux qui controlent une glycemie elevee car il n'augmente pas la glycemie.
3. Allulose
L'alluvose egalement connue sous le nom de D-Psicose est un sucre monoinsaturable naturel trouve en petite quantite dans des aliments tels que les pommes de terre sechees les raisins secs et le ble. Bien qu'il ait une structure chimique similaire au fructose l'alluvose est metabolise de maniere tres differente. Des etudes montrent meme que l'alluvose peut aider a abaisser la glycemie et a proteger les cellules produisant de l'insuline le pancreas
4. Erythritol
L'erythritol est un sucre alcoolise present naturellement dans certains fruits et aliments fermentes. Il fournit environ 70 % de la douceur du sucre mais presque pas de calories. Une etude publiee dans le Journal of Diabology and Metabolism a montre que l'erythritol n'affecte pas le taux de sucre dans le sang l'insuline ou le cholesterol ce qui en fait un choix sûr pour les patients diabetiques.
5. Xylitol
Le xylitol est un autre sucre alcoolique avec une douceur similaire au sucre. Il n'augmente pas le taux de sucre dans le sang ou l'insuline il est donc adapte aux personnes diabetiques. En plus d'etre un excellent edulcorant avec un indice glycemique bas le xylitol favorise egalement la sante bucco-dentaire. Il aide a prevenir les caries et a reduire les caries en tuant les bacteries nocives dans la bouche. Cependant comme les autres sucres alcoolises une consommation excessive peut provoquer des problemes dig
6. Sirop de Yacon
Extrait des racines de la plante Yacon le sirop Yacon est considere comme un substitut sain au sucre contenant environ un tiers de calories par rapport au sucre ordinaire. Ce sirop est riche en fructooligosaccharides (FOS) un type de fibre prebiotique qui nourrit les bonnes bacteries intestinales et favorise la digestion.
