Cependant, en raison de sa forte teneur en graisses saturees, la graisse ecremee est souvent consideree comme mauvaise pour la sante si elle est utilisee de maniere incontrolee.
En fait, le probleme ne reside pas dans le tofu lui-meme, mais dans la façon de manger et la frequence d'utilisation. Lorsqu'il est utilise correctement, le tofu peut toujours apparaître dans les repas sans nuire a la sante.
Le facteur le plus important est le controle des portions. La graisse doit etre consideree comme un plat d'accompagnement ou une epice aromatisee, et non comme un plat principal. Une petite quantite suffit a rendre le plat delicieux et savoureux.
Manger trop de tofu d'un repas ou continuellement pendant plusieurs jours entraînera facilement des exces de graisse, une augmentation du cholesterol et exercera une pression sur le systeme cardiovasculaire. Par consequent, l'utilisation de tofu a faible frequence, environ une a deux fois par semaine, est un choix plus sûr.
La methode de preparation de l'extrait de graisse affecte directement la sante. Les femmes au foyer doivent acheter de la graisse de porc propre, d'origine claire, non corrompue pour faire de l'extrait de graisse. Lors de la fabrication, il faut faire attention a ce que le feu laisse la graisse couler lentement, en evitant la brûlure car la partie brûlee peut produire des substances indesirables pour le corps. Une fois termine, l'extrait de graisse doit etre laisse afin de reduire l'exces de graisse avant utilisation.
De plus, les femmes au foyer peuvent combiner le tofu gras avec d'autres aliments. Le tofu gras doit etre consomme avec des legumes verts, des legumes marines, des soupes rafraîchissantes ou des aliments riches en fibres. Les fibres aident a favoriser la digestion, a reduire l'absorption des graisses et a equilibrer les repas. Evitez de combiner le tofu gras avec de nombreux plats frits ou aliments riches en proteines et en graisses au cours d'un repas, car cela augmente le fardeau du systeme digestif.
Le mode de vie general determine egalement si manger de la graisse grasse est nocif ou non. Les personnes qui font de l'exercice regulierement, qui travaillent physiquement ou qui ont un regime alimentaire equilibre « brûleront » plus facilement l'energie de la graisse grasse. Inversement, les personnes qui font peu d'exercice doivent accorder une attention particuliere a la quantite qu'elles mangent.
