Selon le livre Văn khấn cổ truyền Việt Nam (Maison d'édition Văn hóa Thông tin), le 1er jour du 7e mois lunaire, les familles effectuent souvent des cérémonies de culte des dieux et des ancêtres pour prier pour la paix, la santé et la chance.
Ce jour-là, la famille prépare des offrandes à offrir aux grands-parents, aux ancêtres et aux dieux, exprimant le respect. Certaines familles préparent également un plateau d'offrandes pour les êtres vivants.
Plateau d'offrandes aux ancêtres le 1er jour du 7e mois lunaire
Selon les conditions, chaque famille prépare un plateau d'offrandes différent pour le 7e mois lunaire. Le plateau d'offrandes aux ancêtres et aux dieux de la famille peut comprendre des offrandes végétariennes ou des offrandes salées. Pour les offrandes végétariennes, les familles préparent généralement de l'encens, des fleurs, du bétel, des noix d'arec, des fruits, de l'eau et de l'argent en or. Selon les conditions, le plateau d'offrandes peut ajouter du riz gluant, du thé ou quelques plats végétariens.
Le plateau de nourriture salé comprend généralement du poulet, du vin, des nems, de la soupe et d'autres plats traditionnels. Selon les régions, les plats sur le plateau de nourriture sont également différents.
Les familles du Nord peuvent préparer du giò chả, de la soupe bóng, de la soupe măng mọc, des légumes sautés. Dans le Centre, le plateau d'offrandes peut comprendre du poisson, des crevettes, de la viande de chèvre cuite à la vapeur ou du bœuf mijoté. Pendant ce temps, la viande braisée aux œufs, la soupe de melon amer farcie à la viande, le bánh tét sont des plats qui apparaissent souvent dans le plateau d'offrandes de nombreuses familles du Sud.
Les offrandes sont préparées en fonction des coutumes et des conditions de chaque famille. Il est important de maintenir la solennité et la propreté pendant le processus de préparation et d'exécution des rituels.
Plateau de cérémonie pour vénérer les êtres vivants le 1er jour du 7e mois lunaire
Le plateau d'offrandes aux êtres vivants est généralement préparé de manière plus simple, avec des offrandes telles que du bánh đa, du bỏng, du maïs, des patates douces bouillies, des œufs durs, de la bouillie liquide, du sel, du riz, des gâteaux, des bonbons, du riz gluant, du thé, de l'encens, des fleurs, des fruits et de l'eau.
Selon les coutumes, certaines familles préparent également du papier votif, de l'argent en papier, des vêtements en papier. Les offrandes peuvent être ajustées en fonction des conditions de chaque famille.
