Les huîtres sont l'un des types de fruits de mer tres apprecies par de nombreuses familles lorsqu'elles preparent de nombreux plats varies grace a leur saveur caracteristique et a leur forte valeur nutritionnelle.
En consequence les femmes au foyer doivent envisager de choisir des huîtres sechees pour assurer leur fraîcheur et la qualite des plats familiaux.
La couleur de la chair de hau
Lors du choix de l'achat les femmes au foyer doivent preter attention a la couleur de la viande de hau. Si la viande de hau est fraîche elle aura une couleur blanche pale ou legerement jaune creme tendre et pleine. La surface de la viande de hau a une brillance naturelle ne seche pas ou ne s'estompe pas. Une autre chose a noter est que le bord de la viande (egalement appele diem) doit etre gris ou legerement noir ferme et ne pas etre erafle.
Il est necessaire d'eviter les huîtres aux couleurs anormales telles que vertes (il peut s'agir de huîtres a œufs qui auront un goût amer) ou aux lignes etranges sur le corps car cela peut etre un signe que le huîtier a ete trop longtemps trempe dans l'eau reduisant la qualite et la douceur naturelles.
La partie de l'eau de lait des huîtres
Les huîtres fraîches sechees sont generalement trempees dans leur propre eau de lait naturelle. Cette partie de l'eau doit etre claire mais si la partie de l'eau est bouchee claire ou presente une couleur etrange c'est un signe que les huîtres ne sont plus fraîches et que le processus de degradation a peut-etre commence.
Une quantite moderee d'eau de lait suffisante pour maintenir l'humidite de la viande de ha ha sera un ingredient frais garantissant une variete de plats prepares.
Le goût des huîtres
L'une des façons les plus precises de choisir des huîtres fraîches est de s'appuyer sur le goût. Les huîtres fraîches auront l'arome de la mer. Ne choisissez absolument pas les huîtres avec un goût etrange et malodorant...
L'odeur anormale des huîtres refletera la qualite et la securite non garanties des ingredients.
La façon de conserver les huîtres
Pour les huîtres sechees et emballees preemballees il est necessaire de verifier attentivement les informations sur la date de peremption la date de peremption et l'origine sur l'emballage. Il faut privilegier les produits emballes avec soin et conserves dans des refrigerateurs specialises a basse temperature et stable.
Evitez d'acheter des huîtres vendues a des temperatures normales ou dans des outils non hygieniques. SEO :
