Selon la recherche consommer 280 ml de jus de tomate par jour pendant 12 semaines aide a reduire considerablement le taux de cholesterol total (TC) et de LDL (bon cholesterol) chez les personnes a haut risque cardiovasculaire.
Cet effet provient des composes biologiques contenus dans les tomates en particulier du lycopene - un puissant antioxydant. Selon l'Organisation mondiale de la sante le lycopene a la capacite d'inhiber le processus d'oxydation du cholesterol LDL empechant ainsi la formation de plaques dans les arteres.
Une evaluation montre que l'ajout de lycopene provenant d'aliments tels que les jus de tomate peut reduire le LDL d'environ 10 % ce qui equivaut a l'efficacite de certains statines legeres.
Apres le petit-dejeuner et ou au milieu du matin c'est le moment ideal
Pour obtenir une efficacite reduite du cholesterol il faut boire des jus de tomates purs sans sucre sans sel et preferentiellement a partir de tomates mûres rouges et fraîches.
Le moment ideal est apres le petit-dejeuner ou au milieu du matin - lorsque l'estomac a deja de la nourriture ce qui aide a mieux absorber le lycopene dans un environnement gras (comme du beurre ou de l'huile d'olive). Le lycopene est soluble dans les graisses donc si vous buvez du jus de tomate avec des aliments riches en huiles comme l'huile de colza l'huile d'olive la capacite d'absorption augmentera considerablement.
Boire 1 verre de jus de tomate par jour - pur - boire le matin en combinaison avec un regime pauvre en graisses saturees est une façon scientifique efficace et recommandee de reduire le cholesterol et de proteger la sante cardiovasculaire.
