Contrairement au sucre de canne ou au miel, la douceur du fruit de la han provient d'un groupe de composés appelés mogrosides. Ces composés sont des centaines de fois plus sucrés que le sucre, mais ne fournissent presque pas d'énergie.
Selon des études compilées au National Center for Biotechnology Information, le mogroside n'est pas métabolisé par la voie habituelle du glucose mais est principalement dissous dans l'intestin, il n'augmente donc pas la glycémie après les repas.
L'un des facteurs importants pour évaluer l'impact des aliments sur la glycémie est l'indice glycémique (IG).
Le fruit de la han a un IG = 0. Il n'augmente donc pas le glucose sanguin après la consommation.
Cela signifie que le corps n'a pas besoin d'augmenter la sécrétion d'insuline pour traiter la quantité de « sucre » provenant des fruits de la hane - un avantage majeur pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète.
Selon le PMC, l'extrait de fruit de la han peut réduire la glycémie post-alimentation de 10 à 18%; réduire la réponse à l'insuline de 12 à 22%.
Ces résultats montrent que le la hán non seulement "n'augmente pas la glycémie", mais peut également aider à réguler le métabolisme du glucose dans certains cas.
Selon l'Organisation mondiale de la santé, une consommation excessive de sucre est la principale cause d'obésité, de diabète et de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, la tendance à utiliser des édulcorants naturels non énergétiques tels que le lagar est encouragée dans la stratégie mondiale de réduction du sucre.
Certaines études montrent que le mogroside contenu dans les fruits de la hanh est métabolisé par les bactéries intestinales, créant des substances bénéfiques qui ne provoquent pas d'hyperglycémie.
L'extrait de lin a également des propriétés antioxydantes, aidant à réduire l'inflammation et à améliorer la sensibilité à l'insuline - un facteur important dans le contrôle de la glycémie.
Dans ce contexte, le fruit de la hanne devient une option potentielle pour remplacer le sucre dans les boissons et les aliments; adapté aux personnes atteintes de diabète; aidant à contrôler le poids.
Le fruit de la han est couramment utilisé sous de nombreuses formes:
Eau de la han: faire bouillir des fruits secs avec de l'eau pour se rafraîchir.
Édulcorants naturels: remplacent le sucre dans le thé et les jus
Combiner les herbes: faire bouillir de l'eau de ginseng, des tisanes.
En particulier, l'extrait est largement utilisé dans l'industrie des compléments alimentaires et des boissons faibles en calories.
Malgré de nombreux avantages, les experts soulignent qu'il ne faut pas abuser des produits trop extraits.
