La combinaison du goût amer des pommes de terre et du goût gras de la viande fumee creera un plat attrayant a deguster le week-end. Ce plat est egalement prepare rapidement dans une casserole frit sans huile pour aider a reduire l'engourdissement.
Pour preparer le plat de pommes de terre a la viande fumee les femmes au foyer doivent preparer des ingredients comprenant 3 a 4 pommes de terre jaunes (environ 500 g) ; 150 g de viande fumee ; 15 ml d'huile d'olive ; 10 g de fromage parmesan ; poudre d'ail ; poudre de piment de paprika ; feuilles de menthe poivree sechees ainsi que d'autres epices de base.
Ensuite proceder a la preparation des pommes de terre lorsqu'elles sont coupees en tranches lavez-les et coupez-les en petits morceaux carres (environ 2 cm). Les femmes au foyer n'oubliez pas de tremper les pommes de terre coupees dans un bol d'eau salee diluee pendant environ 15 minutes puis de les retirer et de les egoutter completement ce qui aidera les pommes de terre a ne pas devenir foncees. Ensuite faire bouillir les pommes de terre pendant environ 5 a 7 minutes jusqu'a ce qu'elles soient legerement tendres afin
Mettez les pommes de terre fraîches dans un grand bol ajoutez 1 cuillere a soupe d'huile de cuisson avec un peu de sel du poivre de la poudre d'ail du piment du paprika et des feuilles de menthe poivree sechees. Etalez uniformement les epices et l'huile de coude en une fine couche autour de chaque morceau de pommes de terre.
Mettez la viande xong khoi coupee finement dans une assiette de pommes de terre puis melangez bien. La graisse de la viande xong khoi lorsqu'elle s'ecoule rendra les pommes de terre plus grasses et plus savoureuses.
Chauffez une casserole a frire sans huile a 180°C pendant environ 5 minutes. Melangez bien le melange de pommes de terre et de viande fumee dans la casserole en evitant de les arranger les uns sur les autres pour que l'air chaud puisse circuler efficacement.
Cuire la 1ere fois a 180°C pendant environ 10 minutes. Ensuite ouvrir la casserole et utiliser un fouet pour bien melanger puis continuer a cuire la 2eme fois a 190°C pendant environ 8 a 10 minutes afin que les pommes de terre soient dorees et croustillantes et que la viande fumee se detache. Le plat de base est termine pour etre deguste.
