La cuisine coreenne est toujours appreciee pour sa diversite dans la preparation des plats. En particulier le bol de kimchi est tres approprie pour les familles a deguster par temps frais et venteux dans le Nord.
Pour preparer le menu de lau kim chi les femmes au foyer doivent preparer 300 g de kim chi cai thao ; 300 g de viande ba chi ou de bourgeons non cuits de porc ; 200 g de haricots non cuits de porc ; 200 g de haricots non cuits de porc ; 200 g de champignons kim cham ou de champignons huong ou de champignons bao ngu ; 1 bouquet d'oignons verts 2 epinards ; peu d'ail hache ; farine coreenne (gochugaru)
Mettre un peu d'huile de cuisson dans une casserole puis faire revenir l'ail hache avant d'ajouter la viande de ba chi ou les cotes fines finement coupees et de faire bouillir uniformement. Lorsque la viande est bien cuite ajouter le kimchi et saupoudrer pendant environ 5 a 7 minutes pour que les epices s'impregnent uniformement et degagent une legere saveur acidulee. Ajouter un peu de piment de farine de piment coreen du sucre et du nuoc ma
Continuez a ajouter le bouillon prepare dans la casserole puis faites bouillir. Reglez le feu et laissez mijoter encore 10 a 15 minutes pour que les ingredients se melangent. Les femmes au foyer peuvent egalement ajuster la saveur epicee salee ou aigre selon leur goût.
Saupoudrez chaque saucisse coupee en petits morceaux et mettez les champignons les oignons et les epinards coupes en tranches dans la casserole. Pendant que vous mangez ajoutez des nouilles instantanees ou des boulettes de lau dans l'eau de lau afin que toute la famille puisse les deguster des qu'elles sont encore chaudes.
