Le kimbap (bouillie de ronge) est l'un des plats phares et tres populaires de la cuisine coreenne. Parmi eux la version kimbap de legumes est une variation qui aide a detendre le corps grace a sa saveur saine et nutritive.
Les femmes au foyer peuvent se referer a la recette de kimbap ci-dessous qui est a la fois rapide et delicieuse pour regaler toute la famille le week-end.
Preparez des ingredients tels que 300 g de riz gluant grains ronds ; 3 a 4 feuilles de kim ; 1 cuillere a soupe d'huile d'olive ; 2 a 3 œufs ; 1 carotte ; 1 concombre ; 200 g de chou-fleur bouillie ; 3 a 4 tranches de chou-fleur sel jaune et quelques autres epices de base.
Les carottes et les concombres lavez-les coupez-les en tranches et taillez-les en fines tranches. Les epinards lavez-les bien passez-les sous l'eau bouillante puis retirez-les faites-les tremper dans un bol d'eau froide puis ecrasez-les et melangez-les avec un peu d'huile de sesame. Battez 2 a 3 œufs avec un peu d'assaisonnement ecrasez-les finement puis taillez-les en tranches.
Placez un morceau de rongeur sur un rideau en bambou. Coupez une quantite suffisante de riz et melangez bien en une fine couche sur la surface en laissant un espace d'environ 2 a 3 cm au bord superieur.
Disposez successivement les ingredients precuits (carottes concassees œufs carottes sel) en une rangee horizontale et propre dans le bas de la couche de riz.
Commencez a enrouler de bas en haut en utilisant vos mains pour maintenir fermement la partie enroulee en soulevant lentement le bord du cadre en bambou et enroulant en cercle. Enroulez doucement et serrez fermement vos mains pour que le enroulement de kimbap soit solide. Enroulez jusqu'a la partie riziere restante en utilisant quelques grains de riz pour fixer le bord de la mer vide afin de creer une texture.
Une fois le pliage termine appliquez une fine couche d'huile de sesame sur toute la surface du pliage de kimbap pour creer de la brillance et augmenter la saveur attrayante.
Utilisez un couteau tres tranchant appliquez un peu d'huile de cuisson sur la langue du couteau pour eviter l'adherence puis coupez doucement le kimbap en cercles d'environ 1 a 2 cm d'epaisseur. Degustez le kimbap des que vous venez de le faire pour ressentir suffisamment de saveur delicieuse et fraîche.
