Le rau lang bouilli aide a soutenir le systeme digestif grace a sa forte teneur en fibres. Selon des etudes le rau lang contient environ 3 a 4 grammes de fibres par 100 grammes de legumes. Les fibres aident a soulager l'estomac a prevenir la constipation et a soutenir la croissance des bacteries benefiques dans l'intestin. Par consequent les personnes qui mangent regulierement du rau lang bouilli auront un systeme digestif sain et reduiront le risque de maladies du colon.
Le rau lang a egalement pour effet de stabiliser la glycemie. L'extrait de feuilles de khoai lang a la capacite d'ameliorer la sensibilite a l'insuline et de controler la glycemie. Ceci est particulierement benefique pour les personnes atteintes de diabete de type 2. Le rau lang bouilli ne contient pas autant de glucides que les pommes de terre il convient donc a une alimentation pauvre en sucre.
C'est egalement un legume riche en vitamine C en beta-carotene (vitamine A) et en antioxydants. Ces composes aident a renforcer l'immunite a ralentir le processus de vieillissement et a soutenir les os solides. Les composes phenoliques contenus dans les feuilles de khoai lang ont la capacite de lutter contre les radicaux libres - la cause du cancer et de nombreuses maladies chroniques.
Un point a noter lors de l'utilisation de rau lang
Lors du choix d'acheter des legumes lang les femmes au foyer doivent privilegier les legumes aux feuilles vertes et brillantes sans hesite ni ecaillement ; les congs sont petits doux et croustillants ; ne pas choisir de legumes trop vieux avec des troncs durs ou des congs anormaux et etranges car ils pourraient avoir ete traites chimiquement.
Les femmes au foyer doivent egalement se laver avant de faire bouillir pour eliminer l'exces de pesticides.
Un autre point important est de ne pas manger de rau lang quand on a faim car cela peut provoquer des ballonnements.
Le rau lang bouilli est un plat bon marche mais qui apporte de nombreux avantages pour la sante. Ajouter regulierement ce plat a votre alimentation quotidienne est un moyen simple mais efficace de proteger votre corps des maladies.
