Le porc fait un détour pour entrer dans la cuisine scolaire
Comme l'a rapporté Lao Dong, la police de Hanoï le 29 mars a inculpé 8 accusés liés à un réseau d'abattage et de consommation de près de 300 tonnes de viande de porc malade.
Cette viande a été introduite dans les marchés de gros, les marchés populaires et vendue à la société TNHH Thực phẩm Cường Phát. Cette société fournit de la nourriture à un certain nombre d'écoles de la ville de Hanoï.
L'une des entreprises qui achète des aliments à Cường Phát est la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï - une unité qui fournit des repas à de nombreuses écoles de la région de Hanoï.
Dans le quartier de Thanh Liệt (Hanoï), l'école primaire Chu Văn An (anciennement école primaire Thanh Liệt) utilisait autrefois des produits de viande de porc de la société TNHH Thực phẩm Cường Phát.
Selon Mme Trần Thị Loan - directrice de l'école primaire Chu Văn An, après examen, l'école a constaté que la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï (l'unité fournissant des repas de cantine à l'école primaire Chu Văn An pour l'année scolaire 2025-2026) avait signé un contrat d'achat et de vente avec la société Cường Phát.
Depuis le début du mois de mars 2026 jusqu'à présent, l'école a organisé 2 repas (les 7 et 14 mars) utilisant de la viande provenant de la société TNHH Thực phẩm Cường Phát, mais la quantité n'est pas importante.
Ces jours-ci, nous les enregistrons tous avec des images et stockons des échantillons complets conformément à la procédure. Cependant, l'inspection n'est effectuée que par le biais de dossiers papier et sensoriels", a déclaré Mme Loan, tout en soulignant que l'école est victime de l'incident, et espère vivement que les autorités compétentes interviendront pour vérifier et clarifier.
Les dirigeants du quartier de Thanh Liệt ont demandé à l'école primaire Chu Văn An d'examiner le dossier juridique de la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï, de clarifier les informations sur l'origine des aliments fournis par cette société, les liens avec la société Cường Phát.
Explication de la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï
Dans un communiqué de presse récemment publié, la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï a déclaré que l'unité privilégie toujours l'utilisation de viande provenant de principaux fournisseurs ayant une traçabilité claire, sûre et une qualité conforme aux normes tels que: MEATDELI HN Co., Ltd. et C.P. Vietnam Livestock Joint Stock Company - Branch NM3 à Hanoï.
Ce sont deux fournisseurs qui ont été rigoureusement contrôlés, représentant plus de 97% de la quantité de viande de porc que la société importe chaque jour et qui sont rendus publics dans l'ensemble du dossier d'appel d'offres et du dossier de capacité de la société.
Concernant la signature de contrats et la divulgation de dossiers avec Cuong Phat, cette société a déclaré que, pendant le processus d'exploitation, afin de répondre à la demande de "viande fraîche et chaude" de certains clients (une demande légitime de la part du partenaire), la société a ajouté un certain nombre de fournisseurs de viande de porc secondaires, dont Cuong Phat Company.
Nous avons fait cela de manière publique et transparente. Cuong Phat a fourni tous les documents juridiques, le certificat de sécurité alimentaire délivré par les autorités compétentes, puis nous avons vérifié et examiné puis signé le contrat. Ce contrat a été soumis avec le dossier aux organismes de gestion et aux clients pour évaluation et approbation" - a déclaré la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï.
En ce qui concerne le processus de livraison, la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï a toujours mis en œuvre un contrôle minutieux de la qualité de la viande de porc chaque fois qu'elle importe des marchandises de Cuong Phat.
Chaque lot de marchandises est contrôlé visuellement pour s'assurer que la viande est fraîche et que le transport est propre. Les produits porcins portent tous tous des sceaux de quarantaine, d'emballage, des timbres de traçabilité et des pièces justificatives jointes.
Les clients vérifient également régulièrement quotidiennement la qualité de tous les aliments entrants pendant le processus de livraison.
Nous avons placé notre confiance dans le partenaire sur la base des documents juridiques, des engagements de qualité et du système de certification de sécurité alimentaire qu'il a présentés. Le fait que Cường Phát ait des comportements commerciaux irresponsables, frauduleux et illégaux dans la fourniture de produits alimentaires dépasse nos prévisions.
Nous affirmons qu'il n'y a eu aucune intention ou complicité avec l'acte répréhensible susmentionné" - a déclaré la société par actions de services de restauration industrielle de Hanoï.
