S'enfoncer dans le temps
Au milieu d'un debit immense et d'une eruption de sable de la riviere Hau depuis de nombreuses annees Con Son (quartier de Binh Thuy ville de Can Tho) apparaît comme une île verte et luxuriante completement separee du bruit et de l'agitation de la ville de Tay Do.
En racontant le passe les jours precedents Con Son dans les souvenirs des habitants locaux etait une terre de 'trois nuages' : pas d'electricite pas d'eau potable pas d'ecoles ni de postes de sante au vrai sens du terme. A cette epoque la vie s'ecoulait comme un grand eau courante et quelque peu ennuyeuse.
Pour vivre presque tous les habitants doivent compter sur le 'ciel et la terre' qui est le poisson sous la riviere l'oie sous le fosse et quelques jardins specialises pour planter toutes sortes d'arbres fruitiers. En general ils sont precaires et dependent entierement de la nature. Etre a la saison coûte cher etre a la saison coûte cher le refrain se repete. Les jeunes de Con Son sont donc partis successivement dans la region du Sud-Est pour travailler comme ouvriers laissant le village encore plus isole.
Mais grace a l'ouverture de l'idee du tourisme communautaire tout a change. Le destin a commence a changer en mai 2025 avec la personne qui a initie Mme Le Thi Be Bay (activiste dans le secteur du tourisme a Can Tho). Mme Bay n'est pas nee ici mais elle aime cette terre comme sa deuxieme patrie. Voyant la beaute cachee de la nature sauvage du cœur genereux et aimable des habitants
Pendant 3 mois Mme Be Bay a erre dans Con Son pour saluer faire la connaissance de chaque maison et de chaque agriculteur les convaincre de participer au tourisme agricole directement sur la terre lourde de sable.
Heureusement a ce moment-la j'ai eu l'occasion de rencontrer et de faire connaissance avec le journaliste Hoang Tuyen le realisateur Do Khue le realisateur Nguyen Ai Nam le journaliste Le Thanh Nguyen ainsi que de nombreux autres journalistes. Ce sont eux qui nous ont encourages nourris de l'esprit ainsi que nous ont guides guides ouvertement et accompagnes petit a petit' a partage Mme Be Bay.
Le journaliste Hoang Tuyen se souvient qu'a cette epoque lui et le journaliste Le Thanh Nguyen - ancien chef du bureau de representation du journal Lao Dong dans le delta du Mekong - partageaient souvent beaucoup de choses sur le modele de tourisme communautaire.
M. Le Thanh Nguyen m'a confie qu'il esperait voir un endroit ou il y avait encore de l'amour du village et du voisinage ou les gens vivaient encore bien ensemble ou les maisons n'avaient pas de limites ou il y avait des portes larges ouvertes un village ouvert... - a declare le journaliste Hoang Tuyen.
Osez etre pionnier
Ainsi le voyage a commence a partir de la avec beaucoup de difficultes mais en retour de nombreux sourires. Les premiers jours Mme Be Bay a travaille dur pour aller en bateau dans la riviere a pied sur des routes boueuses pour frapper a chaque maison. Elle s'est renseignee a confie et exprime son desir d'une journee animee pour Con Son.
Parfois Mme Bay reçoit des regards hesitants car les agriculteurs qui ne savent que tenir des cuocs et tailler des filets toute leur vie ecoutent maintenant dire qu'il faut ouvrir la cloture ouvrir la cuisine pour que les etrangers viennent regarder puis percevoir de l'argent c'est donc aussi 'difficile' et 'difficile'.
J'ai peur de ne pas savoir parler de peur que ma maison ne soit impolie que les gens me critiquent. Mais en general je suis aussi en colere je ne sais pas comment continuer a vivre comme ça pour etre assez bien' - a declare Mme Phan Kim Ngan (communement appelee Bay Muon) l'une des premieres personnes a participer au tourisme aujourd'hui presidente de la cooperative de tourisme agricole de Con Son.
Se souvenant de ces premiers jours difficiles Mme Phan Kim Phuoc (communement appelee Nam Phuoc proprietaire du jardin Song Khanh) s'est souvenue avec emotion : 'A cette epoque lorsque Mme Bay est venue me faire masser j'etais tres inquiete. J'ai dit a Mme Bay que la maison n'avait rien pour faire du tourisme il y avait des arbres chom chom avec un etang de poissons qui voudrait regarder. Mais Mme Bay m'a encouragee elle a dit que ce dont les
Unir nos forces avec les 'arbres de la maison'
Le modele de tourisme des premiers jours est simple et fidele a la nature 'cay nha la vuon'. Les clients viennent chez n'importe qui pour deguster ce plat. Il y a des poulets grilles des poulets grilles des thons cuits dans de la bouillie il y a des bouillies de legumes bouillis des fruits cuisines dans le jardin pour inviter les clients a manger des herbes. Le plus facile a imaginer est d'aider les clients a vivre l'experience du genre : le week-end rentrer a la campagne
« J'ai fabrique un banh que rustique que les clients ont exprime qu'ils aimaient donc j'etais aussi heureuse. Ensuite j'ai enseigne a eux a le faire. Progressivement j'ai appris a recevoir les clients a marcher a parler correctement... Puis etape par etape nous avons echappe a la pauvrete sans nous en rendre compte » a declare Mme Bay Muon.
Mme Bay Muon a revele qu'en raison de difficultes en 2004 sa famille a emprunte 10 millions de dongs a la banque pour rembourser ses dettes. Ce n'est qu'en 2018 apres avoir fait du tourisme que sa famille a pu rembourser toutes ses dettes. Cette histoire est encore souvent racontee par Mme Bay Muon comme une diffusion d'efforts et de progres.
C'est cette simplicite et cette sincerite qui est la 'arme' la plus pointue pour conquerir le cœur des touristes. Les premiers clients quittant avec un sourire satisfait et des promesses de retour ont renforce la confiance des habitants. Le bruit de la bonne nouvelle fait que les touristes viennent a Con Son de plus en plus nombreux.
Pendant ce temps M. Ly Van Bon - proprietaire du banc de poissons Bay Bon l'un des pionniers - est une preuve vivante de la transformation de la vie grace a une nouvelle pensee. Auparavant il n'etait qu'un agriculteur qui pechait sur les bancs de poissons de la riviere Hau avec une vie flottante dans l'eau et des revenus quelque peu precaires en raison de la chute des prix du poisson.
Lorsqu'il a ete mobilise pour le tourisme il a repare le beo et collecte des especes de poissons rares du Mekong pour les preserver et les presenter aux touristes. Le beo de peche d'un simple lieu de production est devenu un lieu touristique celebre apportant un double revenu stable.
Toujours depuis que Con Son est entre dans le tourisme je suis pret a partager le metier d'elevage de poisson avec les touristes. Quiconque veut apprendre je le guide' - a partage le vieil agriculteur d'une soixantaine d'annees.
Commencer a porter une nouvelle chemise
Con Son depuis lors a porte un nouveau vetement eclatant et plein de vitalite. Les routes de terre sont progressivement betonnees plates propres et belles les deux cotes couvertes d'arbres verts et d'herbes pour accueillir les touristes. Jour apres jour les rires et les paroles sont devenus plus forts l'economie s'est developpee et la vie materielle et spirituelle des habitants s'est nettement amelioree.
Il n'y a plus de scene de courses pour manger chaque repas les habitants ont de l'argent a manger de l'argent a depenser les enfants sont scolarises a la hauteur. Maintenant Mme Bay Muon est confiante de se tenir devant des dizaines de touristes occidentaux et d'etrangers pour les guider sur la façon de faire des banh xeo et des banh kep. Mme Nam Phuoc apprend toujours de nouveaux plats delicieux a ajouter au menu pour recevoir les clients. M. Bay Bon continue de creer des emplois supplementaires
En regardant le chemin parcouru Mme Be Bay n'a pas cache son emotion : 'Lorsque j'ai vu les gens changer de vie j'ai fondu en larmes. Le plus grand avantage a Con Son n'est pas l'argent mais l'amitie villageoise de plus en plus etroite. Le tourisme a apporte un nouveau souffle aux habitants aidant les gens a realiser la valeur de la terre ou ils vivent'.
