Les ecoles augmentent la pression sur la securite alimentaire augmente
Le 17 juillet le Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville en coordination avec le Departement de l'education et de la formation de Ho Chi Minh-Ville a organise une formation sur la garantie de la securite alimentaire pour les ecoles de Ho Chi Minh-Ville pour l'annee scolaire 2025-2026.
Selon Mme Pham Khanh Phong Lan - directrice du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville le travail d'assurance de la securite alimentaire dans les ecoles joue actuellement un role extremement important en particulier dans le contexte ou Ho Chi Minh-Ville vient de connaître un changement administratif et d'elargir a la fois la superficie et la population.
Cela entraîne une augmentation significative du nombre d'ecoles passant de plus de 2 300 ecoles a environ 3 500 ecoles avec un nombre total d'eleves atteignant 2 6 millions d'eleves on peut dire que c'est la plus grande echelle du pays.
Auparavant l'unite ne gere que plus de 2 000 ecoles. Lorsque le nombre d'ecoles et d'eleves a fortement augmente le risque de securite alimentaire est egalement extremement eleve.
Mme Huynh Le Nhu Trang - Directrice adjointe du Departement de l'education et de la formation de Ho Chi Minh-Ville a estime que l'equipement des connaissances la mise a jour des informations et des nouveaux documents juridiques relatifs a la securite alimentaire a la prevention et a la lutte contre les intoxications alimentaires ainsi qu'aux procedures de soins de sante et de nutrition scolaires pour les cadres dirigeants directeurs adjoints directeurs adjoints et agents de sante scolaire sont necessaires et urgents dans la periode actuelle.
Le nombre total d'etudiants participants est d'environ 3 500 personnes divisees en 7 classes dans 3 zones : quartier de Saigon quartier de Ba Ria quartier de Vung Tau.
La question de la securite alimentaire apres la fusion
Mme Phong Lan a ajoute que le contenu de la formation comprend l'exploitation d'une cuisine conforme aux normes et aux procedures de controle en passant par la selection de matieres premieres propres et garanties. Apres la formation l'unite organise des inspections regulieres combinees a des inspections periodiques menees par les equipes de gestion de la securite alimentaire de la region. Toutes les ecoles doivent etre inspectees.
En cas de decouverte d'erreurs l'unite rappelle et corrige. En cas de recidive une sanction severe sera appliquee conformement a la reglementation afin de maintenir les principes tout au long de l'annee scolaire.

S'exprimant sur le travail d'inspection et de supervision de la securite alimentaire dans la vaste zone actuelle le directeur du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a declare que pour les activites regulieres et continues l'unite organise la repartition de la zone en equipes de gestion de la securite alimentaire relevant du Departement de l'inspection et des procedures.
Parmi celles-ci il y a 3 equipes dans 3 marches de gros et environ 11 equipes restantes en charge des zones equivalentes de 12 a 15 quartiers. Ces equipes sont le 'porte-drapeau' du Departement.
L'inspection est effectuee sous de nombreuses formes notamment des inspections periodiques et exceptionnelles et selon des sujets specifiques a chaque etape.
Mme Phong Lan a souligne que la plus grande difficulte reste de controler les etablissements 'caches' dans les zones residentielles. Sans la cooperation des habitants et de la presse la detection des violations est tres difficile car les produits lorsqu'ils sont mis sur le marche sont tous les memes. Pour sanctionner il faut les prendre en flagrant delit. Il s'agit d'une lutte continue.