Les consommateurs plus prudents
Apres l'information sur l'affaire des 800 tonnes de nouilles fraîches contenant des produits chimiques decouvertes et le tumulte lie aux conserves d'Ha Long, le marche alimentaire sur les marches traditionnels et les canaux de vente au detail a Ho Chi Minh-Ville a enregistre de nombreux changements. Dans certains marches, les consommateurs se montrent plus prudents lorsqu'ils choisissent d'acheter des nouilles et des vermicelles frais; de nombreux petits commerçants ont declare que le pouvoir d'achat a legerement diminue et que les clients ont tendance a privilegier les produits avec des emballages et des etiquettes clairs.
Dans le groupe des produits en conserve, le pouvoir d'achat dans certains comptoirs et supermarches a egalement enregistre une baisse par rapport a avant. Non seulement les produits en conserve transformes a partir de viande de porc, mais aussi les produits a base de poisson, de bœuf, de poulet... sont egalement reserves par les consommateurs.
A Hai Phong, de nombreux petits commerçants ont declare que la consommation de pate Cot Den traditionnel a considerablement diminue parce que les gens ont mal compris qu'il s'agissait du produit "Pate Cot Den Hai Phong" de Do hop Ha Long. Le proprietaire de l'etablissement de pate Cot Den Kim Loan affirme que le pate Cot Den traditionnel est du pate frais, les principaux ingredients sont la viande, la graisse, le foie de porc, tous preleves a la source dans l'abattoir, avec suffisamment de permis, de controle sanitaire et de securite alimentaire. Chaque morceau de foie, de viande, de graisse est soigneusement selectionne avec une longue experience professionnelle traditionnelle, garantissant la fraîcheur, la saveur et l'hygiene.
Renforcer l'examen pour proteger les marques "propres
Le Departement de la culture, des sports et du tourisme de la ville de Hai Phong a recemment publie un document officiel protegeant la marque de pate Cot Den Hai Phong. Le Departement de la culture, des sports et du tourisme affirme qu'en realite, ces deux produits ne sont absolument pas lies l'un a l'autre. Contrairement a la gamme de pate en conserve de la societe par actions Do hop Ha Long (fabriquee industriellement, emballee dans de petites canettes en poudre, avec une longue duree de conservation et largement distribuee dans les supermarches de tout le pays), le pate Cot Den traditionnel est un pate frais, generalement de courte duree de vie, qui doit etre conserve au froid pour conserver son goût original. Ce cadeau special est prepare par des menages commerciaux de la zone du marche Cot Den, de la rue Chua Hang, du quartier de Le Chan, principalement vendu dans la zone du marche Cot Den et des rues voisines, choisi par les habitants et les touristes chaque fois qu'ils viennent a Hai Phong.
M. Nguyen Minh Hung - Chef adjoint du departement de la gestion du commerce (Departement de l'industrie et du commerce de Ho Chi Minh-Ville) - a declare que le Departement renforce la surveillance du groupe des aliments transformes, y compris les aliments en conserve, afin de detecter et de traiter rapidement les violations si elles existent. Afin de retablir et de maintenir la confiance du marche, M. Hung estime que les entreprises doivent rendre transparentes l'ensemble de la chaîne de production, des matieres premieres aux processus de transformation en passant par la divulgation des informations sur les produits.
A partir de cette realite, le representant du Departement de l'industrie et du commerce a souligne que l'etablissement d'un mecanisme de partage d'informations rapide et transparent entre les producteurs, les systemes de distribution et les organismes de gestion est une exigence obligatoire. C'est aussi la raison pour laquelle le programme "Tick vert responsable" est mis en œuvre et etendu progressivement, non seulement pour le groupe des aliments frais, mais aussi vers les aliments transformes et les aliments emballes.
Selon M. Nguyen Quang Huy - Chef adjoint du Departement de la gestion du marche de Ho Chi Minh-Ville, les aliments sont l'un des groupes de produits cles qui sont renforces en matiere d'inspection pendant la periode de pointe de fin d'annee, en particulier avant, pendant et apres le Tet Nguyen Dan. Les activites d'inspection sont deployees a grande echelle, des marches traditionnels, des supermarches, des centres commerciaux, des depanneurs aux entrepots et aux canaux de vente en ligne. Le contenu de l'inspection se concentre sur l'origine des marchandises, les conditions de conservation, les etiquettes, les documents juridiques et la qualite des produits en circulation sur le marche.
Outre le travail d'inspection et de traitement des violations, le sous-departement de la gestion du marche de Ho Chi Minh-Ville a egalement intensifie la sensibilisation et l'orientation des organisations et des individus commerciaux de produits alimentaires pour qu'ils respectent strictement les dispositions legales; en meme temps, il a recommande aux consommateurs de privilegier le choix de produits d'origine claire, avec des emballages intacts et des etiquettes completes. Lorsqu'ils detectent des signes suspects de violation, les citoyens doivent les signaler et les denoncer afin que les forces fonctionnelles puissent verifier et traiter rapidement.
Periode de pointe des controles de securite alimentaire
Parallelement a la prise de parole pour defendre la marque traditionnelle de la cuisine de Dat Cang, immediatement apres l'incident a Do box Ha Long, le Comite directeur intersectoriel de la securite alimentaire de la ville de Hai Phong a demande de renforcer le controle de la viande et des produits a base de viande pendant le Tet Nguyen Dan 2026.
Le comite de pilotage demande aux departements de l'agriculture et de l'environnement, de l'industrie et du commerce, de la sante de creer de maniere proactive des equipes d'inspection intersectorielles, en se concentrant sur l'inspection des abattoirs centralises, des abattoirs a petite echelle, des etablissements de production, de transformation et de commerce de viande et de produits a base de viande. Le contenu de l'inspection se concentre sur la detection precoce du risque d'insecurite alimentaire, en particulier le risque que les produits alimentaires soient infectes par le virus de la peste porcine africaine (ASV). Les communes, les quartiers et les zones speciales creent des equipes d'inspection avec le meme contenu ci-dessus. Au cours de l'inspection, lors de la detection d'etablissements violant les reglementations en matiere de securite alimentaire, les equipes d'inspection doivent traiter rapidement, rigoureusement et completement conformement aux dispositions de la loi, afin de prevenir l'intoxication alimentaire et d'assurer la
D'ici le 20 mars, le Comite directeur intersectoriel pour la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville deploiera egalement une campagne de pointe pour assurer la securite alimentaire dans toute la region, afin de servir les habitants pour celebrer le Tet Nguyen Dan Binh Ngo et participer aux festivals du printemps 2026.
Selon Mme Pham Khanh Phong Lan - Directrice du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville, la periode de pointe vise a assurer la securite alimentaire dans l'ensemble de la chaîne, de la production, de la transformation, du commerce a l'utilisation. Dans le meme temps, renforcer le controle et prevenir rapidement la production et le commerce de produits alimentaires contrefaits et de mauvaise qualite; assurer la securite de la circulation des aliments sur le marche; prevenir et minimiser le risque d'intoxication alimentaire pendant le Tet et la saison des festivals.
Le travail d'inspection est mis en œuvre dans une direction ciblee et prioritaire, en se concentrant sur les produits les plus consommes pendant le Tet et les festivals tels que la viande et les produits de viande, la biere et l'alcool, les boissons alcoolisees, les boissons non alcoolisees, les confiseries, les fruits et legumes, les additifs alimentaires et les etablissements de restauration.
Parallelement, les forces fonctionnelles se concentrent sur le controle des points de production et d'importation, des marches de gros, des centres commerciaux, des supermarches, des marches traditionnels, des abattoirs, des etablissements de transport de produits alimentaires. Dans le meme temps, renforcer les activites de lutte contre la contrebande, la fraude commerciale, les marchandises contrefaites, les marchandises de qualite non garantie, perimees ou d'origine inconnue.
Les actes illegaux, les resultats du traitement des violations des organisations et des individus produisant et commercialisant des aliments sont rendus publics afin d'alerter rapidement les producteurs, les commerçants et les consommateurs.
Renforcer la gestion de la qualite des aliments
Selon le Dr Dao Ha Trung - president de l'Association des hautes technologies de Ho Chi Minh-Ville, la gestion de la securite alimentaire est la responsabilite de l'organisme de gestion et de la chaîne d'approvisionnement, car les consommateurs n'ont pas suffisamment de professionnalisme, de competences et de moyens pour controler eux-memes la qualite ou le niveau de securite des produits. Pour que les gens soient plus rassures lorsqu'ils choisissent des produits, il est necessaire d'avoir des signes d'identification clairs, parallelement a la mise en œuvre de solutions substantielles pour empecher la reapparition des violations.
M. Trung a declare que l'unite aborde actuellement la gestion de la qualite. Lorsque les produits repondent pleinement aux normes de qualite annoncees, le facteur de securite est garanti, tout en assurant l'equite, a la hauteur de la valeur que les consommateurs paient.
