Le Dr Chu Quoc Thinh - Directeur par interim du Departement de la securite alimentaire (ministere de la Sante) - a declare que l'elaboration du projet de loi sur la securite alimentaire (amendee) visant a "renforcer" le cadre juridique, repondant aux exigences d'une gestion stricte de la qualite des aliments, est une exigence inevitable.
Le projet de loi se concentre sur 5 groupes de politiques cles, notamment: le renforcement de la gestion des etablissements de production et de commerce d'aliments a haut risque; la decentralisation claire de la gestion de la securite alimentaire du niveau central au niveau local; le controle des aliments transformes, preemballes et des aliments importes en fonction du niveau de risque et de l'historique de conformite des entreprises; la gestion stricte des substances facilement utilisees a mauvais escient dans la production et la transformation des aliments.
Le projet ajoute et perfectionne egalement le systeme de controle de la qualite tout au long de la production a la circulation, ameliore la capacite d'essai, clarifie le processus d'evaluation et le mecanisme de recuperation rapide des aliments non sûrs. Le nouveau point notable est de confier aux comites populaires provinciaux l'organisation de l'agence de gestion de la securite alimentaire, tout en decentralisant au maximum les procedures administratives.
En particulier, le projet reserve un chapitre distinct au travail de post-controle afin d'unifier les reglementations en vigueur, de renforcer la responsabilite du ministere de l'Agriculture et de l'Environnement, du ministere de l'Industrie et du Commerce dans le controle des intrants de la chaîne d'approvisionnement, en particulier pour les produits alimentaires exportes de grande valeur.
Apres les revelations de produits alimentaires insalubres au cours de la periode ecoulee, le Departement de la securite alimentaire (ministere de la Sante) a egalement demande aux localites de renforcer la securite alimentaire, par exemple en renforçant l'inspection, le controle et en traitant severement les violations dans les etablissements de production et de commerce; en intensifiant la sensibilisation afin que les etablissements respectent les reglementations et que les gens n'achetent et n'utilisent que des aliments d'origine claire; en prenant des mesures medicales proactives pour etre prets a reagir en cas d'intoxication; et en mettant en œuvre strictement les directives du gouvernement et du ministere de la Sante sur la securite alimentaire.
Le Dr Nguyen Trung Nguyen - Directeur du Centre antipoison de l'hopital Bach Mai - a declare que la periode avant, pendant et apres le Tet est le moment ou le risque d'intoxication alimentaire augmente, en raison de la forte demande alimentaire et de la difficulte a controler la securite alimentaire. L'intoxication alimentaire provient principalement de deux groupes de causes. Premierement, les aliments qui ne sont pas sûrs tels que les aliments d'origine inconnue, bon marche, sans etiquette, contenant des produits chimiques nocifs, des additifs interdits, ou les aliments transformes, les aliments de rue facilement contamines par des bacteries. Deuxiemement, en raison de la conservation, de l'accumulation et de l'utilisation incorrectes des aliments par les consommateurs, de la consommation incontrolee lors des rassemblements et des fetes.
Les citoyens doivent choisir des aliments d'origine claire, verifier la date de peremption, limiter les aliments de rue, les conserver correctement et les manger cuit et boire bouilli. Dans le meme temps, les agences fonctionnelles et les entreprises doivent renforcer le controle et respecter strictement les reglementations en matiere de securite alimentaire afin de proteger la sante publique", a recommande le Dr Nguyen.
