Le festival se deroule sur 4 jours du 18 decembre a la fin du 21 decembre 2025 au parc Thuong Bac de la ville de Hue. Il s'agit de l'un des points forts importants de la serie d'activites de cloture de l'Annee nationale du tourisme - Hue 2025 contribuant a creer une atmosphere animee pour la saison des festivals de fin d'annee dans la capitale.
Participant a l'evenement Nghe An a organise une exposition d'impressions touristiques presentant les specialites et produits OCOP typiques de la localite ; et a egalement mis en scene la cuisine du luon de Nghe - un plat lie a la vie et a la culture culinaire de la region du Centre-Nord.
En outre des spectacles de chants folkloriques Vi Giam ont ete presentes apportant un espace d'intersection riche en identite culturelle de la region de Nghe.
Le Festival international de la gastronomie 'Hue - Capitale de la gastronomie' de cette annee rassemble plus de 50 stands culinaires de nombreuses provinces et villes du pays offrant au public et aux touristes une riche experience de la cuisine de Hue et de la cuisine regionale.
Les principales activites comprennent la representation la presentation et la presentation de la cuisine avec de nombreux plats speciaux tels que le banh cuon le banh tom le bun oc le com lam le poulet grille le thit lui le ruou can les goi regionaux le tre tron Binh Dinh le luon Nghe An le bun dau mam tom le mi Quang ; ainsi que le systeme de banh Hue tels que le banh ep
Les plats sont prepares par une equipe de chefs de Hanoi, Nghe An, Thanh Hoa, Da Nang, Quang Tri, Quang Ngai, Gia Lai, Hue.
En outre le festival presente egalement de nombreux produits OCOP typiques des regions telles que les œufs de poule Hao Nhan le banh que dua Phu Sa le banh dua nuong Quy Thu le keo dau phung Hiep Duc les produits de l'arbre Sam Bo Chinh ainsi que de nombreux plats provenant de restaurants et d'hotels reputes de la ville de Hue.
L'evenement a ete organise par le Comite populaire de la ville de Hue en coordination avec le Service du tourisme de la ville de Hue et le Fonds de soutien au developpement du tourisme relevant du ministere de la Culture des Sports et du Tourisme.
Grace au Festival le comite d'organisation souhaite honorer les valeurs culturelles et culinaires vietnamiennes promouvoir l'image de Hue comme une destination attrayante pour les touristes nationaux et internationaux ; tout en creant des conditions permettant aux localites y compris Nghe An de promouvoir la promotion du tourisme et de diffuser l'essence de la culture culinaire regionale.
