Betterave
La betterave contient de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé des reins, notamment pour aider à contrôler la tension artérielle et à réduire l'inflammation. Ce type de betterave est riche en nitrates, qui peuvent être convertis en oxyde nitrique pour aider à dilater les vaisseaux sanguins et à aider à abaisser la tension artérielle.
La betterave contient également de la bétaléine - un composé antioxydant qui aide à réduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique, des facteurs liés à la lésion rénale et à la progression des maladies rénales chroniques.
Vous pouvez ajouter des betteraves grillées à des salades, mixer des smoothies ou mélanger avec des céréales pour augmenter la valeur nutritionnelle.
Légumes crucifères
Les légumes crucifères tels que le brocoli et le chou contiennent du glucosinolate et du sulforaphane - des composés qui peuvent aider à réduire l'inflammation et le stress oxydatif.
Vous pouvez faire griller du brocoli ou du chou-fleur avec de l'huile d'olive, utiliser du chou-fleur écrasé au lieu de purée de pommes de terre ou ajouter des smoothies pour augmenter la quantité de légumes dans votre alimentation.
Poivron rouge
Les poivrons rouges fournissent beaucoup de vitamine C, de vitamine A et d'antioxydants tels que le lycopène, le bêta-carotène, et ont également une teneur relativement faible en potassium et en phosphore.
Ces composés antioxydants aident à réduire le stress oxydatif - un facteur qui peut contribuer à endommager le tissu rénal au fil du temps. De plus, les poivrons rouges aident également les plats à avoir plus de couleur et de saveur sans utiliser beaucoup de sel ou de sauces riches.
Vous pouvez ajouter des poivrons rouges à la salade, aux légumes grillés ou les accompagner de sauce houmous comme collation.
Ail et oignons
L'ail et l'oignon aident à rehausser la saveur des plats sans avoir besoin d'utiliser beaucoup de sel, ce qui contribue à réduire la quantité de sodium dans l'alimentation - ce qui est important pour la santé des reins et la tension artérielle. Cet ail et cet oignon contiennent également des composés organosulfurés aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
L'ail et l'oignon peuvent servir de base aux soupes, aux sautés, aux légumes grillés, aux sauces ou aux marinades.
Haricots mungo
Les haricots mungo sont un choix approprié pour un régime de soutien rénal grâce à leur faible teneur en potassium et en eau, tout en fournissant plus de fibres.
Vous pouvez cuire les haricots mungo à la vapeur comme collation, les griller avec de l'huile d'olive et de l'ail ou les ajouter à des salades et des plats sautés pour augmenter la valeur nutritionnelle.
