Selon la British Heart Foundation, la betterave contient une forte teneur en nitrates naturels. Lorsqu'elle pénètre dans le corps, les nitrates sont convertis en oxyde nitrique, un composé qui aide à dilater les vaisseaux sanguins, à améliorer la circulation sanguine et à favoriser la réduction de la pression artérielle. Boire le matin peut aider le corps à démarrer la journée avec une meilleure circulation.
Le jus de betterave est également riche en antioxydants tels que la bétaline, la vitamine C et les polyphénols, qui aident à réduire le stress oxydatif, un facteur lié à de nombreuses maladies chroniques. Ces nutriments favorisent également la fonction hépatique et renforcent la résistance.
Le Dr Emma Derbyshire, experte en nutrition de l'Association britannique de nutrition, a déclaré: "Le jus de betterave peut améliorer l'efficacité du mouvement et l'endurance grâce à sa capacité à augmenter l'efficacité de l'utilisation de l'oxygène dans le corps".
Un autre avantage est de favoriser la digestion. Boire du jus le matin lorsque le ventre est encore relativement vide aide le corps à mieux absorber les nutriments, tout en stimulant l'activité du système digestif.
Cependant, les experts notent qu'il ne faut pas en abuser. Boire environ 150 à 250 ml par jour est approprié. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux ou d'hypotension artérielle doivent consulter un médecin avant une utilisation régulière.
Maintenir l'habitude de boire correctement du jus de betterave, en combinant une alimentation saine et des activités physiques raisonnables, peut apporter de nombreux avantages à long terme pour la santé.
