Si vous cherchez a renouveler le legume de soja familier dans votre alimentation quotidienne un conseil simple mais efficace est de verser un peu de jus de citron dans le plat avant de le deguster.
Cette petite action contribue non seulement a augmenter la saveur mais aussi a ameliorer la valeur nutritionnelle en particulier pour ceux qui suivent un regime vegetarien.
Le Dau lang est une riche source de proteines vegetales qui jouent un role essentiel dans la structure et l'activite du corps selon Indianexpress.
Cependant manger toujours un plat peut vous ennuyer. Selon les experts l'ajout de citron dans les haricots aide non seulement a equilibrer le goût gras et a creer une meilleure sensation gustative mais apporte egalement de nombreux avantages sante importants.
L'une des principales raisons est la riche teneur en vitamine C contenue dans le citron. Selon l'expert en nutrition et en education du diabete Kanikka Malhotra (Inde) un citron peut fournir environ 31 mg de vitamine C soit plus de 50 % de la demande recommandee quotidienne.
En particulier la vitamine C joue un role de soutien a l'absorption du fer des plantes aidant le corps a mieux utiliser les mineraux du haricot.
De plus l'acidite naturelle du citron en particulier l'acide citrique aide a stimuler la digestion en augmentant la secretion d'acide gastrique favorisant ainsi la decomposition des aliments et augmentant la capacite d'absorption des nutriments.
Lorsqu'ils sont combines avec les fibres abondantes des haricots ce duo cree un repas sain pour le systeme digestif.
Le citron est egalement une source naturelle d'antioxydants en particulier de flavonoïdes qui aident a proteger les cellules contre les effets du stress oxydatif et a reduire le risque de maladies chroniques.
De plus l'acide citrique aide egalement a prevenir les calculs renaux en augmentant le taux de citrate dans l'urine empecheant la cristallisation des mineraux.
Cependant pour conserver tous les avantages de la vitamine C vous devez ajouter du citron apres que le plat ait ete cuisine et eviter les temperatures elevees qui detruisent ce nutriment precieux.
