Contre le stress oxydant
Les antioxydants combattent les radicaux libres les molecules instables qui peuvent endommager les cellules l'ADN les proteines et les lipides.
Lorsqu'il y a trop de radicaux libres dans le corps au point que les antioxydants ne peuvent pas les neutraliser le stress oxydatif se produit entraînant des troubles de la fonction cellulaire. Ce trouble de la fonction peut se manifester sous forme de signes de vieillissement premature ou se manifester sous forme de cancer.
Consommer regulierement des aliments riches en antioxydants aide le corps a neutraliser ces radicaux libres avant qu'ils ne causent des dommages a long terme.
La prevention de la propagation des cellules cancereuses
La substance antioxydante appelee anthocyanine peut aider a accelerer le processus d'elimination des cellules anormales. L'anthocyanine est presente dans les fruits et legumes de couleur foncee en particulier les baies - l'une des sources alimentaires qui aident a proteger la peau.
La peau protegee du soleil de l'interieur du corps
Les coups de soleil ne sont pas seulement douloureux mais aussi une reaction inflammatoire qui peut entraîner des dommages a long terme a la peau. L'ajout d'aliments riches en antioxydants peut aider le corps a absorber partiellement les rayons UV nocifs du soleil tout en reduisant l'inflammation. Cela reduit ainsi le risque de coups de soleil.
Les carotenes - un groupe de substances antioxydantes presentes en grande quantite dans les fruits et legumes jaune orange et rouge - peuvent aider a augmenter la protection naturelle de la peau contre l'impact du soleil.
