Ingredient
- 500 g de prunes mûres moyennes
- 1 orange jaune (choisissez un type a la peau parfumee)
- 1 petite bouchee de cannelle
- 150g de sucre (peut etre ajuste selon votre goût)
- 1,5 litres d'eau filtree
- Des glaçons des tranches d'orange ou de prune fraîches pour decorer
Ce qu'il faut faire
- Laver les prunes et les enlever les graines couper en tranches. Les oranges laver soigneusement couper la peau fine et eviter la peau blanche pour eviter l'amertume. La menthe poivree laver a l'eau chaude pour eliminer la poussiere.
- Mettre les prunes dans une casserole avec du sucre des pepins d'orange et de la cannelle et saupoudrer pendant environ 30 minutes pour que les prunes absorbent le sucre et secretent de l'eau. Ensuite verser 1 a 2 litres d'eau filtree et mettre sur le feu faire bouillir legerement pendant 15 a 20 minutes. Pendant le processus de cuisson remuez legerement pour que les prunes soient tendres mais pas ecrasees.
- Lorsque le melange refroidit filtrez la peau des prunes la peau de l'orange et la cannelle. L'eau de the obtenue est rouge rose avec une saveur douce et un parfum typique des prunes mûres melanges a de l'huile essentielle d'orange et de la cannelle.
- Versez le the dans un recipient laissez refroidir completement puis rangez-le au refrigerateur. Lorsque vous l'utilisez ajoutez de la glace glacee decorez avec quelques tranches d'orange fraîche ou de prune coupees finement pour augmenter la saveur et l'esthetique.
Notez
- Vous pouvez utiliser du sirop de sucre ou du miel au lieu du sucre raffine si vous voulez un goût doux et leger naturel.
- Il est conseille de choisir des prunes mûres a maturite moderee dont la peau est encore dure et qui ne sont pas ecrasees pour conserver leur fraîcheur.
- Le the peut etre conserve au froid pendant 2 a 3 jours.
- Le the de prune n'est pas seulement une boisson rafraîchissante mais il favorise egalement la digestion et fournit de la vitamine C au corps particulierement adapte aux adultes et aux jeunes enfants pendant les journees d'ete ensoleillees.
