Les fruits secs sont depuis longtemps consideres comme des collations saines riches en proteines en fibres en bonnes graisses et en micronutriments qui aident a completer l'energie et a soutenir le systeme cardiovasculaire. Cependant pour les personnes atteintes de diabete la consommation de ce type d'aliment doit etre particulierement prudente car la quantite de sucre contenue dans les fruits secs peut etre plusieurs fois superieure a celle des fruits frais.
Selon l'experte en nutrition clinique Khyati Rupani (Inde) la principale raison de l'augmentation du taux de sucre dans le sang est que le corps ne produit pas suffisamment d'insuline une hormone qui aide a reguler le glucose. 'Les plantes lorsqu'elles sont sechees concentrent la quantite de sucre naturelle ce qui fait que manger une petite portion peut augmenter rapidement la glycemie' explique Mme Rupani.
L'Organisation mondiale de la sante (OMS) a averti que le diabete non controle peut entraîner des lesions nerveuses vasculaires et des organes importants. Par consequent le choix des bons aliments est un facteur cle pour maintenir une glycemie stable.
Un certain nombre de fruits secs que les personnes diabetiques devraient limiter
Les fruits tels que le cha la le sung seche le anh dao seche le xoai seche les bananes sechees ou les fruits sucres contiennent une forte teneur en sucre naturel et ont un indice glycemique (IG) eleve. Lorsqu'ils sont consommes ils augmentent facilement la glycemie soudainement ce qui rend difficile le controle de la maladie.
Mme Rupani a declare : 'Beaucoup de gens pensent que tous les fruits secs sont bons mais en realite certains types peuvent exposer les patients a des risques. L'important est de savoir choisir le bon type et de manger en quantite moderee'.
Les meilleures options pour les personnes diabetiques
Tous les fruits secs ne sont pas interdits. Les amandes les noix de cajou les noix de cajou et les haricots verts sont consideres comme des choix plus sûrs car ils contiennent beaucoup de proteines de graisses insaturees et de fibres qui aident a ralentir l'absorption du glucose.
Selon les recommandations de l'American Diabetes Association (ADA) ces types de noix aident non seulement a stabiliser la glycemie mais soutiennent egalement la sante cardiovasculaire et controlent le poids. Cependant les patients doivent faire attention a leur regime alimentaire ne doivent manger qu'environ une petite poignee (30g/jour) et eviter de choisir des produits contenant du sel du sucre ou de l'huile.
Un regime alimentaire equilibre combine a des fruits frais et faibles en sucre et a de petites quantites de noix saines aidera les personnes diabetiques a profiter de la saveur naturelle tout en maintenant leur glycemie sous controle.
(Les informations contenues dans cet article sont uniquement a titre indicatif et ne remplacent pas le diagnostic ou le traitement medical. Vous devriez discuter directement avec votre medecin pour obtenir des conseils precis et adaptes a votre etat de sante.)
