Le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) demande aux localités de renforcer l'inspection des établissements produisant et commercialisant des gâteaux de lune, des bonbons, des boissons non alcoolisées et des aliments traditionnels, et de prendre des mesures proactives en cas d'intoxication alimentaire.
Le Département vient de demander aux Départements de la santé des provinces et des villes relevant du gouvernement central et au Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville de renforcer les mesures visant à assurer la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne 2026.
Selon le Département de la sécurité alimentaire, pendant la fête de la mi-automne, la demande de consommation de divers types d'aliments, de gâteaux, de bonbons et de boissons non alcoolisées augmente généralement. C'est aussi une période potentiellement dangereuse pour la sécurité alimentaire si la production, le commerce, la conservation et l'utilisation des aliments ne sont pas strictement contrôlés.
Se concentrer sur l'inspection des gâteaux de lune et des bonbons
Le Département de la sécurité alimentaire demande aux localités de coopérer avec les secteurs de l'industrie et du commerce, de l'agriculture et de l'environnement pour renforcer l'inspection du respect des dispositions légales sur la sécurité alimentaire dans les établissements de production, de transformation et de commerce de produits alimentaires.
Les groupes prioritaires pour l'inspection comprennent les établissements de production et de commerce de gâteaux de lune, de bonbons, de boissons non alcoolisées; les établissements de production alimentaire traditionnelle dans les villages artisanaux; les petits établissements; les établissements de restauration et de restauration de rue.
Au cours du processus d'inspection, les agences fonctionnelles doivent retracer et rappeler rapidement les produits qui ne garantissent pas la sécurité alimentaire, et traiter sévèrement les cas de violation.
Le Département de la sécurité alimentaire exige la divulgation publique du nom de l'établissement, de l'adresse et du type de produit en infraction dans les médias conformément à la réglementation. En cas de détection de signes criminels, les autorités compétentes sont invitées à transmettre le dossier à la police pour traitement.
Recommandation aux citoyens de vérifier l'origine des gâteaux de lune
Outre les activités d'inspection, le Département de la sécurité alimentaire demande aux localités de coopérer avec les organes de presse pour intensifier la propagande et l'éducation sur la sécurité alimentaire pendant la fête de la mi-automne.
Pour les établissements de production et de commerce de produits alimentaires, l'organisme de gestion souligne l'exigence de respecter les réglementations relatives aux conditions d'établissement, aux équipements, aux outils et aux connaissances et pratiques des personnes directement impliquées dans la production.
Les établissements doivent également contrôler l'origine des matières premières, mettre en œuvre correctement les réglementations relatives à l'enregistrement des déclarations, à l'autodéclaration des produits; utiliser correctement les colorants, les arômes, les additifs alimentaires; garantir les exigences en matière d'emballage et d'étiquetage des produits.
Pour les consommateurs, le Département de la sécurité alimentaire recommande de choisir des aliments avec des étiquettes complètes, une origine et une provenance claires. Les gens doivent prêter attention aux conditions de conservation et à la date de péremption des produits, en particulier pour les gâteaux de lune et les aliments dont la durée de conservation est courte.
L'organisme de gestion a également rappelé aux citoyens de ne pas utiliser d'additifs alimentaires en dehors de la liste autorisée, de ne pas les utiliser aux mauvais sujets ou de ne pas dépasser la dose réglementaire.
Préparation des plans de réponse aux intoxications alimentaires
Parallèlement au travail de prévention, le Département de la sécurité alimentaire demande aux unités médicales de la région de préparer des plans, des forces de permanence, des moyens, des fournitures et des produits chimiques pour être prêts à secourir et à traiter en cas d'intoxication alimentaire.
En cas d'intoxication, le secteur de la santé doit organiser une enquête, déterminer la cause et mettre en œuvre des mesures pour prévenir le risque d'intoxication alimentaire et de maladies d'origine alimentaire.
