L'une des façons les plus courantes d'utiliser est le jus de chou qui aide a soulager les symptomes des maux d'estomac. Les gens pilent ou pressent souvent le chou pour en extraire l'eau a boire a jeun, en croyant qu'il peut aider a apaiser la muqueuse et a soulager la douleur. En fait, le chou est riche en glutamine et en vitamine U, des substances actives qui sont reconnues comme ayant un role protecteur de la muqueuse gastrique.
Le Dr David Johnson, expert en gastro-enterologie aux Etats-Unis, a declare: "Les composes contenus dans les legumes cruciferes, y compris le chou, peuvent favoriser la recuperation de la muqueuse gastrique et reduire l'irritation, s'ils sont utilises correctement".
De plus, appliquer des feuilles de chou pour aider a soulager la douleur et l'inflammation est une astuce populaire appliquee dans de nombreux pays europeens. Les feuilles de chou sont lavees, ramollies puis appliquees directement sur les articulations douloureuses ou les zones gonflees et inflammees. Cette methode est souvent utilisee par les personnes agees pour soulager les douleurs articulaires du genou, les douleurs articulaires legeres ou les tensions thoraciques chez les femmes apres l'accouchement. Selon le professeur Ian White, expert en nutrition clinique au Royaume-Uni, les flavonoïdes et les anthocyanines du chou ont des proprietes anti-inflammatoires legeres, contribuant a apaiser les tissus gonfles et douloureux.
De plus, le chou est egalement utilise populairement pour aider a detoxifier et a ameliorer la digestion. Sa teneur elevee en fibres aide a ameliorer la motilite intestinale, a reduire la constipation, tandis que les composes sulfuriques aident a la fonction hepatique. C'est aussi la raison pour laquelle le chou apparaît souvent dans les repas alleges et nutritifs.
Cependant, les experts soulignent que le chou ne joue qu'un role de soutien et ne peut pas remplacer les medicaments. Les personnes souffrant de maladies d'estomac graves, de troubles de la thyroïde ou qui prennent des medicaments specifiques doivent consulter un medecin avant d'appliquer les remedes populaires.
