Le controle de la glycemie ne depend pas seulement de ce que l'on mange mais aussi du moment ou on mange. Pour les personnes atteintes de diabete precoce ou d'insuffisance renale le dîner peut devenir dangereux si l'on choisit des aliments inappropries.
Selon le Dr Ashok specialiste de l'oncologie et de l'endocrinologie a l'hopital SPARSH (Bangalore Inde) la nuit est le moment ou le corps ralentit le metabolisme et le faible niveau d'activite ce qui rend l'exces de glucose plus facile a accumuler dans le sang.
Si le dîner contient beaucoup de glucides raffines de mauvaises graisses ou de sucres caches la quantite d'insuline augmentera soudainement ce qui perturbera le controle de la glycemie toute la nuit.
A long terme les mauvaises habitudes de dîner augmentent non seulement la glycemie lorsque vous avez faim le lendemain matin mais contribuent egalement a aggraver la resistance a l'insuline les troubles du sommeil et a augmenter le risque de complications cardiovasculaires.
7 types d'aliments de dîner qui peuvent facilement provoquer une augmentation soudaine de la glycemie :
1. Grains blancs et cereales raffinees
Le riz blanc ou les cereales completes a base de farine raffinee ont un indice glycemique eleve. Ils se transforment rapidement en glucose provoquant une forte augmentation de la glycemie ce qui est particulierement dangereux lorsqu'ils sont consommes le soir.
2. Poivrons et frites
Les pommes de terre frites les pommes de terre hachees le curry les pommes de terre ou les collations frites et emballees liberent rapidement du glucose.
La combinaison de glucides raffines et de graisses malsaines augmente l'insuline et provoque a long terme une resistance a l'insuline.
Les sauces et les boissons contenant du sucre
De nombreuses sauces telles que la sauce soja la sauce pimentee la sauce pimentee ou le bouillon de restaurant contiennent une quantite importante de sucre cachee. Bien que les repas semblent sains ces sauces augmentent toujours secretement la glycemie.
4. Pain blanc et gateaux
Le pain blanc le banh bao le pav ou les produits grilles a base de farine raffinee manquent de fibres et de proteines. La consequence est que le glucose est rapidement absorbe ce qui provoque une augmentation significative de l'insuline lorsque vous mangez le soir.
5. Des desserts et des boissons sucrees
Manger des gateaux des bonbons ou boire de l'eau sucre apres le dîner cree un lourd fardeau glycemique avant de dormir. L'American Diabetes Association avertit que meme les edulcorants artificiels peuvent affecter la reponse glycemique chez certaines personnes.
6. Aliments en conserve
Les boîtes sont souvent riches en sodium et en conservateurs et peuvent etre contaminees par le bisphenol A (BPA) provenant de la garniture des canettes. Le BPA est associe a des troubles endocriniens reduisant la sensibilite a l'insuline et augmentant le risque cardiovasculaire.
7. Cereales riches en sucre
De nombreux types de cereales consideres comme bons pour la sante sont en fait soigneusement prepares riches en glucides et en sucres supplementaires. Manger le soir peut facilement augmenter rapidement et prolongement la glycemie.
Que manger en remplacement?
Le Dr Ashok recommande de choisir des glucides a faible indice glycemique combines a des proteines maigres et a des graisses saines. Les legumes verts les haricots le yaourt sans sucre le fromage les œufs le poisson grille ou la bouillie d'avoine complete sont des choix appropries pour le dîner.
De plus il faut prendre des collations et terminer le dîner 2 a 3 heures avant de se coucher pour aider le corps a controler sa glycemie de maniere plus stable.
(L'article est uniquement a titre de reference et ne remplace pas un conseil professionnel. Consultez toujours un medecin ou un professionnel de la sante si vous avez des questions).
