Graines de Chia
Les graines de chia sont considerees comme l'une des sources d'omega-3 vegetaux les plus riches. Selon les donnees du ministere americain de l'Agriculture (USDA), 28 grammes de graines de chia fournissent environ 5 grammes d'omega-3 sous forme d'ALA - beaucoup plus que la meme portion de saumon.
Le Dr Lisa Young, nutritionniste a l'Universite de New York (Etats-Unis), a declare: "Une cuillere a soupe de graines de chia par jour contribue de maniere significative aux besoins en omega 3, tout en completant les fibres et les proteines vegetales".
Graines de lin
Les graines de lin contiennent une tres grande quantite d'omega 3, surtout lorsqu'elles sont broyees pour augmenter leur capacite d'absorption. Selon la Harvard T.H. Chan School of Public Health, 1 cuillere a soupe de graines de lin broyees fournit pres de 2,4 grammes d'omega 3. Ce type de graine s'est egalement avere benefique pour le systeme cardiovasculaire et controle le cholesterol.
Noix
Non seulement bons pour le cerveau, les noix sont egalement une source notable d'omega-3 vegetal. Le Dr Walter Willett, nutritionniste a l'universite de Harvard, estime que la consommation reguliere d'oreilles contribue a reduire le risque de maladies cardiovasculaires, grace a leur teneur elevee en omega-3 et en antioxydants.
Huile d'algue
Peu de gens savent que les omega-3 dans les poissons proviennent en fait des algues marines. L'huile d'algue contient du DHA et de l'EPA, deux formes d'omega-3 hautement actifs. Selon le professeur Dariush Mozaffarian (Universite Tufts, Etats-Unis), l'huile d'algue est un choix ideal pour les vegetariens qui souhaitent completer avec des omega-3 equivalents aux poissons.
Soja et produits a base de soja
Le soja, le tofu et le lait de soja fournissent egalement des omega-3 significatifs. Bien que la teneur ne soit pas aussi elevee que celle des graines de chia ou des graines de lin, il s'agit toujours d'une source facile d'acces, riche en proteines vegetales et bonne pour la sante cardiovasculaire.
Les experts recommandent de diversifier les sources d'omega 3 a la fois vegetales et animales, et d'utiliser la bonne dose pour obtenir une efficacite durable pour la sante a long terme.
