Huile d'olive
L'huile d'olive est principalement composée d'acides gras monoinsaturés, riches en vitamine E et en polyphénols - composés antioxydants qui aident à réduire les réactions inflammatoires dans le corps. Ajouter de l'huile d'olive à votre alimentation aide à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et à nourrir un microbiote intestinal sain.
Pour optimiser la fonctionnalité et le coût, vous devriez utiliser de l'huile d'olive vierge avec la plus forte teneur en polyphénols pour les salades ou les sauces de trempage, tandis que les huiles d'olive raffinées plus légères peuvent être utilisées pour les plats sautés courants.
Huile de beurre
Extrait directement de la chair d'avocat frais, cet huile contient une source de graisses monoinsaturées et une riche teneur en polyphénols. Non seulement elle aide à réguler la tension artérielle et à réduire l'inflammation des parois des vaisseaux sanguins, mais les antioxydants naturels contenus dans l'avocat aident également l'huile à conserver une très grande stabilité lorsqu'elle est exposée à la température, minimisant ainsi le risque de mutation ou de production de radicaux libres nocifs pour les cellules.
L'huile d'avocat a une saveur légère et légère, facile à mélanger, elle est donc très appropriée pour de nombreuses méthodes de préparation, de la cuisson à la poêle, au barbecue en passant par la marinade.
Huile de rhum
Extrait des graines de rhum, cet huile se distingue par sa combinaison d'acides gras monoinsaturés et d'une très forte teneur en graisses polyinsaturées, en particulier en acide linoleique. L'ajout d'huile de rhum au menu contribue à améliorer considérablement les taux de cholestérol "mauvais" (LDL) et de triglycérides.
Il est à noter que cette huile aide également à réduire la graisse, à stabiliser la tension artérielle et à réduire la résistance à l'insuline chez les personnes atteintes du syndrome métabolique. L'huile de rhum convient à frire légèrement, à faire des gâteaux, à griller ou à faire des sauces.
Huile de colza
L'huile de colza est l'une des huiles végétales à faible teneur en graisses saturées, et est également une excellente source de graisses polyinsaturées, y compris les acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur.
L'utilisation d'huile de colza au lieu de graisses malsaines aide à réduire le taux de cholestérol LDL, équilibrant ainsi le taux de lipides sanguins et minimisant le risque d'athérosclérose.
