Les acheteurs sont rassurés grâce à la traçabilité de l'origine
En visitant le marché de Tân Mỹ pour acheter de la nourriture pour sa famille, Mme Lê Thị Yến a été surprise de voir apparaître un étal de porc vendant selon le modèle "Tick vert responsable". "Auparavant, je ne voyais ce modèle qu'au supermarché, maintenant il y en a aussi sur le marché près de chez moi, alors j'ai essayé de me renseigner" - a partagé Mme Yến.
De même, Mme Hoang Thi Lan, qui vit dans le quartier de Tan My, choisit également d'acheter du porc dans des points de vente avec des panneaux "Tick vert responsable". Selon Mme Lan, outre un prix de vente raisonnable, il est important que les acheteurs connaissent clairement l'origine et l'unité responsable du produit.
Selon les enregistrements, le modèle de vente de porc "Tick vert responsable" est en cours de déploiement pilote au marché de Tan My. Tout le porc dans les points de vente est négocié par le biais d'une plateforme, a une origine claire et est contrôlé en qualité avant d'arriver aux consommateurs. La connexion directe de la ferme au point de vente contribue à accroître la transparence du marché, tout en limitant les intermédiaires, contribuant ainsi à optimiser les prix de vente pour les gens.
Selon M. Dao Ha Trung - président de l'Association des hautes technologies de Hô Chi Minh-Ville (unité exploitant le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement en viande de la ville), la principale préoccupation des consommateurs aujourd'hui est la sécurité des produits, y compris la sécurité alimentaire et la sécurité sanitaire.
Actuellement, le système de gestion de la chaîne d'approvisionnement en viande de la ferme à la table fonctionne sous la direction du Département de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville conformément aux instructions du Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville. De 2016 à aujourd'hui, le système a mis en œuvre un contrôle continu de toute la chaîne d'approvisionnement en viande de porc.
Dès que les porcs sont sortis de l'élevage, les forces vétérinaires ont effectué des contrôles de santé, évalué les risques d'épidémies et surveillé la vaccination. Dans les abattoirs, le processus de contrôle continue d'être mis en œuvre.
Étendre progressivement le modèle
Selon M. Đào Hà Trung, la viande de porc négociée en bourse répond actuellement simultanément à trois exigences importantes: assurer la sécurité sanitaire, assurer la sécurité alimentaire et accroître la publicité et la transparence dans la circulation des marchandises.
Selon le règlement de la bourse de Hô Chi Minh-Ville, toute la viande de porc mise en bourse doit être traçable via le système de gestion de la ville, aidant les petits commerçants et les consommateurs à vérifier l'origine des produits.
Chaque portion de viande vendue porte un timbre de traçabilité. En scannant le code QR, les consommateurs peuvent vérifier des informations telles que le moment de la sortie de l'élevage, l'unité vétérinaire de contrôle, le moment de l'abattage, l'unité de confirmation de circulation et les critères de sécurité alimentaire.
Les données sont stockées sur la plateforme blockchain en temps réel, impossibles à modifier ou à interférer, contribuant ainsi à renforcer la confiance des consommateurs dans les produits de viande de porc à Hô Chi Minh-Ville.
Toutes les données sont stockées sur la plateforme blockchain en temps réel et ne peuvent être modifiées ou interférées. Ceci est considéré comme une plateforme importante pour construire la confiance des consommateurs dans les produits de viande de porc à Hô Chi Minh-Ville.
M. Nguyễn Minh Hùng - chef adjoint du département de la gestion du commerce, département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville - a déclaré que le programme "Tick vert responsable" est actuellement mis en œuvre principalement dans 12 systèmes de vente au détail, supermarchés et dépanneurs. Cependant, les secteurs fonctionnels ont reçu de nombreuses propositions d'étendre le modèle aux marchés traditionnels afin d'atteindre un plus grand nombre de consommateurs.
L'expansion sera réalisée étape par étape et avec prudence car elle est directement liée à la santé de la population", a estimé M. Hùng.
Selon le plan, Hô Chi Minh-Ville continuera à expérimenter l'introduction de produits répondant aux normes "Tick vert responsable" dans les cantines scolaires. Pour encourager les petits commerçants à participer, les secteurs fonctionnels se concentrent sur des avantages pratiques tels que l'accès à des sources de marchandises de qualité et à des prix compétitifs via les bourses; le soutien aux équipements de conservation sur les marchés traditionnels; tout en augmentant l'identité de la marque, en attirant les clients et en améliorant la réputation des points de vente.
