Le 8 août, à Khanh Hoa, le Département de la pêche et de l'inspection des pêches (ministère de l'Agriculture et de l'Environnement) en coordination avec le Département de l'agriculture et de l'environnement de Khanh Hoa a organisé une conférence sur le développement de l'élevage et de la consommation durables de homards.
Selon le Département des pêches et de l'inspection des pêches, le pays compte environ 303 876 cages d'élevage, la production de homards commerciaux atteint environ 14 537 tonnes, le chiffre d'affaires à l'exportation est de 858 millions de dollars US. Les homards vietnamiens sont présents sur plus de 20 marchés.
Au cours des 6 premiers mois de 2026, la production de homards commerciaux est estimée à 11 790 tonnes, soit 81,1% de la production de l'ensemble de l'année 2025. Le chiffre d'affaires à l'exportation a atteint 584,6 millions de dollars US, en hausse de 44,1% par rapport à la même période en 2025.
Le marché chinois à lui seul a atteint 576 millions de dollars, représentant 98,53% du chiffre d'affaires total des exportations de homards au cours des 6 premiers mois de l'année.
Derrière cette dynamique de croissance se cache le problème des sources de semences non résolues. La demande de semences de homards pour l'élevage commercial dans tout le pays est d'environ 100 à 120 millions de têtes par an, tandis que les sources de semences naturelles exploitées dans le pays ne répondent qu'à environ 8 à 12 millions de têtes, soit environ 10% de la demande.
La technologie de production de semences artificielles n'est pas encore achevée, tandis que la source de semences importées officiellement n'a pas été débloquée.
Selon le rapport, au cours des 6 premiers mois de 2026, il n'y a pas eu de lot de jeunes homards importés officiellement pour l'élevage commercial.
La rareté de l'offre fait que le prix des alevins a augmenté d'environ 10 000 à 20 000 VND/tête par rapport à 2025, oscillant actuellement autour de 45 000 à 70 000 VND/tête selon l'espèce, la taille et le moment.
Le représentant du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Khánh Hòa a déclaré que la demande de semences de homards est d'environ 60 à 70 millions de têtes par an. En 2025, la localité importe environ 33,07 millions de têtes. Au cours des 6 premiers mois de 2026, toute la province compte 137 136 cages d'élevage, avec une production de 10 270,5 tonnes.
Non seulement il y a une pénurie de juvéniles, mais l'industrie de l'élevage de homards est également confrontée au risque de développement rapide. M. Trần Đình Luân, directeur du Département de la pêche et de l'inspection des pêches, a partagé que la situation de l'élevage spontané, dépassant la planification et la charge environnementale dans certaines zones d'élevage augmente le risque de pollution et d'épidémies.
L'utilisation d'aliments frais reste courante en raison de l'absence d'aliments industriels appropriés, entraînant un risque d'augmentation des coûts, d'apparition d'épidémies et de pollution de l'environnement.
Une autre question soulevée est l'organisation de la production et la traçabilité. Le représentant du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Đắk Lắk a partagé que le travail d'enregistrement de l'élevage en cages, d'attribution et de location de zones maritimes, d'attribution de codes d'établissements d'élevage dans certaines localités est encore lent.
La liaison entre les éleveurs, les coopératives et les entreprises n'a été mise en œuvre que dans certains endroits et n'a pas encore créé de chaîne durable.
Selon l'Association vietnamienne des producteurs et exportateurs de produits de la mer, pour un développement durable, il est nécessaire de faire du homard un secteur de produits de la mer stratégique, de construire une marque de homard vietnamien et de supprimer les obstacles liés à l'espèce, à l'origine, au dossier scientifique et à la traçabilité.
L'Association propose également de normaliser la chaîne depuis la zone d'élevage, de guider les éleveurs et les entreprises pour répondre aux exigences du marché, tout en construisant un système d'alerte précoce et un ensemble d'informations de marché spécialisés sur le homard vietnamien.
L'objectif final n'est pas seulement d'augmenter la production ou le chiffre d'affaires à l'exportation, mais de construire une industrie du homard avec une source de semences stable, des zones d'élevage gérées, une production sûre, une traçabilité de l'origine et une réduction des risques lorsque le marché d'exportation change.
