Le Nouvel An lunaire approche le marche des gateaux de Noël a Ho Chi Minh-Ville et dans de nombreuses localites devient anime. Cependant outre les produits de marques reputees il n'est pas difficile de rencontrer des types de gateaux de Noël flottants vendus en masse sur les reseaux sociaux ou sur les trottoirs a des prix inattendus.
Dans certains marches traditionnels de Ho Chi Minh-Ville de nombreux stands vendant des legumes des fruits des bonbons vendent souvent des banh Trung thu sans etiquette au prix de seulement 8 000 a 15 000 VND/piece. Les vendeurs annoncent souvent que les banh sont importes ou faits maison.
La caracteristique commune de ces types de gateaux est que l'emballage n'indique que brievement les informations sur les ingredients comprenant la poudre le sucre l'œuf les additifs... sans aucune information sur l'etablissement de production la date de peremption...
Mme Hong - une petite commerçante vendant des fruits pres du marche de Ban Co - a declare que le banh Trung thu est importe de personnes qui le font depuis de nombreuses annees elle est donc rassuree quant a la qualite.
« Ces gateaux je les importe directement des artisans ils sont donc beaucoup moins chers que les gateaux de marque. Les acheteurs sont principalement des ouvriers et des etudiants peu se soucient de l'emballage ou de l'etiquetage » - a partage Mme Hong.
Pendant ce temps de nombreux consommateurs s'inquietent de la qualite et de l'origine des produits provenant de gateaux etiquetes maison.
J'ai deja commande quelques boîtes de gateaux en ligne pour offrir a mes proches mais lorsqu'elles sont ouvertes certaines sont seches et certaines ont une garniture qui coule. Par consequent je suis toujours preoccupe par la question de l'hygiene et je ne sais pas si le processus de transformation est reellement garanti ou non' - a partage M. Nguyen Van Hai (residant dans le quartier de Tam Binh).
Les reseaux sociaux tels que Facebook et Zalo sont egalement en train de devenir le'marche en ligne' des gateaux de Noël portant le label 'fabricant' avec toutes sortes de formes et de types. Les types de gateaux annonces pesant environ 200 a 300 grammes ne sont vendus que de 40 000 a 70 000 VND/piece soit moins de la moitie des gateaux des grandes marques. Le point commun est que la plupart des produits ne sont engages par les vendeurs qu'en termes de saveur de proprete et de securite et d'hygi
Mme Pham Khanh Phong Lan - directrice du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville a declare que l'unite avait un plan pour prevenir les intoxications alimentaires pendant le prochain Tet Trung Thu. Le Departement creera des equipes d'inspection (remplaçant les equipes d'inspection precedentes) pour travailler et superviser les activites des etablissements de production de banh trung thu. Les autorites competentes feront particulierement attention aux banh trung thu de petite production et aux 'banh nha lam'.
Toujours selon les dirigeants du Departement de la securite alimentaire de Ho Chi Minh-Ville la situation des gateaux de Trung thu flottants vendus s'est amelioree. Cependant le risque provient toujours de deux sources : les gateaux importes illegalement et la fraude aux etiquettes. Mme Lan a reconnu que chaque annee les autorites competentes prelevent des echantillons pour les tester mais que les risques lies aux produits importes illegalement sont toujours presents.
