Baisse du prix du porc
Dans de nombreux marchés locaux de Hô Chi Minh-Ville, les prix des aliments ont récemment eu tendance à "se refroidir" après une période d'augmentation. Le porc, les légumes et les fruits sont des groupes de produits qui enregistrent des prix assez abordables, ce qui aide les consommateurs à réduire quelque peu la pression des dépenses quotidiennes.
Constaté au marché de Hoa Binh, le prix du porc a baissé par rapport à il y a quelques mois. La poitrine de porc varie actuellement entre 140 000 et 160 000 VND/kg, soit une baisse de 10 000 à 20 000 VND/kg par rapport au début du mois de juin. Un certain nombre d'autres types de viande ont également été ajustés en fonction de l'évolution de l'offre et du pouvoir d'achat.
Mme Ho Diem Hanh - résidant dans le quartier d'An Dong - a partagé: "Auparavant, acheter une partie de côtes ou de poitrine de porc coûtait déjà assez cher. Récemment, les prix sont plus doux, donc je peux acheter plus de légumes, de poisson ou de fruits tout en maintenant le même niveau de dépenses qu'avant".
Selon les enregistrements des petits commerçants, le prix du porc a diminué en partie grâce à une source de marchandises relativement stable sur le marché, tandis que le pouvoir d'achat n'a pas fortement augmenté. Les consommateurs ont actuellement tendance à peser le pour et le contre avant d'acheter, en privilégiant les types d'aliments adaptés à leur budget.
À partir de la réalité des ventes, les petits commerçants constatent également un changement plus clair dans le choix des clients. Mme Lê Bích, petite commerçante vendant du porc dans la zone du marché de Bà Chiểu, a estimé que par rapport à la période de hausse des prix, les clients ont actuellement plus de choix car de nombreux types de viande ont baissé de quelques dizaines de milliers de dongs/kg. Cependant, le prix de vente dépend toujours de chaque type de viande, de la qualité et du moment de l'importation.
Non seulement sur les marchés locaux, mais l'offre de porc des marchés de gros est également maintenue stable. La quantité de marchandises arrivant sur les marchés répond relativement bien à la demande du système de vente au détail, contribuant à limiter le risque de pénurie de marchandises ou d'augmentation soudaine des prix.
Aux marchés de gros de Hóc Môn et Bình Điền, l'offre de porc au marché est assez abondante. Rien qu'au marché de gros de Hóc Môn, le prix du porc en porc varie d'environ 66 000 à 70 000 VND/kg, selon le type. C'est l'un des facteurs qui contribuent à créer un niveau de prix plus stable dans les points de vente au détail.
Offre stable
En ce qui concerne l'offre, M. Lê Văn Tiển - directeur de la société à responsabilité limitée de gestion et de commerce du marché de gros de produits agricoles et alimentaires de Hóc Môn, a informé que le marché compte actuellement 350 étals/entrepôts principaux, dont 50 étals vendant du porc et 300 étals vendant des légumes, des fruits et des légumes. Les secteurs d'activité fonctionnent en continu 24 heures sur 24.
Selon M. Tiển, la quantité de marchandises arrivant au marché est en moyenne d'environ 2 020 tonnes/jour et nuit. Dont environ 360 tonnes/nuit de porc, soit l'équivalent de 4 800 à 5 000 têtes; plus de 1 360 tonnes/jour et nuit de légumes et de fruits et environ 30 tonnes/jour et nuit de fruits. Les prix des produits sont stables, il n'y a pas d'augmentation soudaine.
Certains types de légumes tels que les concombres, les calebasses, les courges, les citrons... ne coûtent qu'environ 10 000 VND/kg. Certains types de fruits, même ceux qui sont hors saison comme les avocats et les ramboutans, sont également vendus environ 15 000 VND/kg. Ce niveau de prix crée plus de choix pour les consommateurs, en particulier dans un contexte où les familles ont toujours tendance à équilibrer leurs dépenses. Lorsque les légumes et les fruits sont à bas prix, les acheteurs peuvent augmenter la quantité de produits frais dans leurs repas sans augmenter trop le budget du marché.
Du point de vue d'un système de distribution moderne, les entreprises prennent également l'initiative de solutions pour maintenir les sources de marchandises et limiter les fluctuations de prix.
M. Nguyen Ngoc Thang - Directeur général adjoint de Saigon Co. op - a informé que l'entreprise avait travaillé avec les fournisseurs pour négocier le maintien des prix, tout en stockant de manière proactive les groupes de marchandises à risque d'augmentation de prix dans les centres de distribution et les entrepôts du système.
M. Thang a ajouté que les opérations logistiques sont optimisées de manière synchrone, du plan de transport à la capacité de stockage, afin de garantir que les marchandises soient toujours prêtes.
Selon M. Nguyen Nguyen Phuong - Directeur adjoint du Département de l'industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, la ville coopère avec les entreprises pour stabiliser le marché, accroître la connexion entre l'offre et la demande, réduire les intermédiaires. À la fin de l'année et pendant les fêtes et le Têt, la ville suivra de près l'offre et les prix des produits de première nécessité afin de limiter les fluctuations.
