Chaleur extrême - "ennemi" du durian
M. Nguyen Phuoc Tuyen - ancien directeur du Centre de vulgarisation agricole de la province de Dong Thap - a déclaré que de nombreux documents agronomiques nationaux et étrangers estiment: "Des températures élevées sont les "ennemis silencieux" des vergers de durians". En particulier, au stade où les fruits se développent et commencent à mûrir (environ 90 à 110 jours), s'il n'y a pas de mesures d'entretien appropriées, la plante est très susceptible d'être "doublement endommagée" - à la fois en raison de la baisse du rendement et en raison de l'impact grave sur la qualité des fruits.
Selon M. Tuyen, ce qui est inquiétant, c'est que lorsque la température de fond augmente pendant une longue période, les durians sont confrontés à une série de risques, mais se concentrent sur deux groupes principaux de la vie des cultures et des revenus des pépiniéristes.
Il s'agit de la qualité du fruit et de la morphologie de croissance de l'arbre. La chaleur extrême provoque une brûlure du noyau, ce qui fait que la chair près du noyau devient brune, réduisant la valeur commerciale. De plus, cela provoque également un noyau dur (moulu) qui rend le riz fade, moins savoureux; ou un noyau mouillé qui rend la chair du fruit pâteuse, perdant sa graisse caractéristique. Les températures élevées provoquent également un processus de maturation « forcé », empêchant l'amidon et le sucre de s'accumuler complètement, ce qui fait que le fruit ne mûrit pas complètement. La peau du fruit apparaît donc également facilement avec des fissures, raccourcissant le temps de conservation après la récolte.
Du point de vue de la croissance, l'arbre est susceptible de tomber dans un déséquilibre hydrique. En cas de manque d'eau, l'arbre est obligé de "mobiliser" l'eau des fruits pour nourrir les feuilles, ce qui entraîne la chute des jeunes fruits. Les fruits exposés directement au soleil brûlent facilement, la peau devient brune ou noire. Les feuilles de l'arbre se fanent également rapidement, brûlent les bords, voire tombent en masse, ce qui réduit la capacité de photosynthèse - un facteur clé pour nourrir les fruits.
Hydrater, refroidir - clé de la résistance
Selon M. Tuyen, pour limiter les dommages pendant la saison chaude et ensoleillée, les jardiniers doivent appliquer simultanément de nombreuses solutions techniques, parmi lesquelles la gestion de l'eau et de l'humidité est considérée comme un facteur clé.
Tout d'abord, il est nécessaire de procéder à un arrosage raisonnable en augmentant la fréquence mais en réduisant la quantité d'eau à chaque arrosage.
Cela permet de maintenir une humidité stable dans le sol, en évitant la situation de "choc thermique" lorsque le sol est sec de longue durée puis irrigué intensivement. Parallèlement, il est possible de déployer un système de brumisation sur la canopée pendant les heures ensoleillées (de 11h à 15h) afin de refroidir instantanément le jardin.
Une autre solution efficace consiste à recouvrir les racines de matériaux organiques tels que de la paille, de l'herbe sèche ou de la pulpe végétale. Ce revêtement aide non seulement à maintenir l'humidité du sol, mais limite également l'évaporation de l'eau et protège le système racinaire dans des conditions de température élevée.
Outre l'eau, une nutrition adéquate joue également un rôle important dans l'amélioration de la résistance de la plante. L'ajout de calcium et de bore contribue à augmenter la durabilité du pédoncule, à limiter la chute et la fissuration des fruits. De plus, la pulvérisation d'acide aminé aidera la plante à réduire le stress thermique et à maintenir une croissance stable dans des conditions défavorables.
En ce qui concerne la gestion de la canopée, pendant la saison chaude, il est nécessaire de limiter la taille intensive. Le maintien d'une quantité appropriée de feuilles créera une ombre naturelle, aidant à réduire l'impact direct du soleil sur les fruits et le tronc de l'arbre.
Surveiller de près la température pour une réponse rapide
Maître Tuyên recommande que dans le contexte de températures extrêmes actuelles, les jardiniers doivent surveiller quotidiennement la température du jardin.
Lorsque la température atteint le seuil de 35°C, des mesures telles que la brumisation et l'humidification des racines doivent être mises en œuvre immédiatement. Cette solution crée non seulement rapidement un "écran" pour protéger les fruits de toute la saison, mais suggère également aux pépiniéristes comment s'adapter dans un nouveau contexte difficile. Selon les prévisions, le changement climatique devient de plus en plus féroce et la chaleur devient également plus complexe. Par conséquent, la recherche proactive de solutions d'adaptation par des mesures techniques appropriées aide non seulement les pépiniéristes à minimiser les risques, mais contribue également à accroître la valeur des durians sur le marché.
