Le 21 août, le prix du porc vivant dans les provinces et les villes du Sud a continué de se stabiliser, se maintenant à 56 000-58 000 VND/kg. Sur les marchés de gros de Binh Dien et Hoc Mon, le porc effiloché coûte en moyenne 68 000-70 000 VND/kg. Après découpe, le prix de la cuisse et de la côtelette est d'environ 85 000-95 000 VND/kg, de l'épaule 80 000-90 000 VND/kg, du lard 110 000-130 000 VND/kg, tandis que les côtes levées atteignent 160 000-170 000 VND/kg.
Selon les petits commerçants, le prix de vente est affecté par le prix du porc en porc, les coûts de transport, les pertes et le pouvoir d'achat. Mme Nguyen Hoai Thu - petite commerçante vendant du porc dans la zone du marché de Hoa Binh, a déclaré que le prix d'importation a augmenté mais de manière insignifiante, elle maintient donc le prix de vente pour maintenir les clients.
Le prix d'importation du porc a augmenté, mais pas trop fortement. Le pouvoir d'achat actuel est également faible, il est donc impossible d'augmenter le prix de vente", a déclaré Mme Thu.
Du côté des acheteurs, Mme Lê Tuyết Mai - vivant dans le quartier de Vườn Lài, a déclaré que certains étals avaient ajusté les prix, mais que l'augmentation n'était pas trop élevée, de 2 000 à 3 000 VND/kg.
Chaque fois que je vais au marché, j'achète aussi moins qu'avant, donc les coûts n'ont pas beaucoup augmenté. La famille achète principalement juste assez pour manger et limite les types de viande chers" - a déclaré Mme Mai.
Pendant ce temps, dans les systèmes de vente au détail, les prix du porc restent généralement stables, certains produits bénéficient également de promotions et de réductions.
Selon M. Nguyen Tri Cong - président de l'Association d'élevage de Dong Nai, la lenteur du pouvoir d'achat ces derniers temps est l'une des raisons de la baisse du prix du porc. En outre, les informations négatives sur la viande de porc non sûre, les porcs contaminés par des substances interdites découvertes récemment ont également quelque peu affecté la psychologie des consommateurs, réduisant la consommation.
M. Cong estime que l'offre actuelle répond fondamentalement à la demande. Cependant, si les prix bas persistent, les éleveurs peuvent réduire leurs troupeaux, ce qui crée un risque de pénurie d'approvisionnement. De septembre à la fin de l'année, la demande de consommation augmente généralement à nouveau, de sorte que le prix du porc devrait se redresser.
Récemment, le Comité populaire de Hô Chi Minh-Ville a renforcé le Comité de pilotage pour la construction de la Bourse du porc. Ce Comité a pour mission d'étudier le mécanisme, d'organiser les transactions et d'évaluer la capacité de fonctionnement du modèle dans la pratique.
Selon l'orientation, la bourse de la viande de porc n'est pas seulement un nouveau canal d'achat et de vente, mais vise à construire un marché moderne, transparent, appliquant la technologie et capable de se connecter au marché d'exportation. Le modèle pilote devrait profiter de l'infrastructure technologique, de la base juridique et du système de transaction existant de la Bourse vietnamienne des marchandises, au lieu de construire un système complètement nouveau.
L'introduction de produits essentiels tels que le porc dans un mécanisme de transaction organisé devrait contribuer à rendre la chaîne d'approvisionnement plus transparente, des sources de marchandises, des transactions à la distribution, soutenant ainsi un fonctionnement plus efficace du marché.
