Dans l'apres-midi du 18 decembre le Departement de l'education et de la formation (GDDT) de Ho Chi Minh-Ville a organise une conference de presse pour informer sur le contenu de la liaison et de l'organisation des activites educatives dans les etablissements d'enseignement general et les repas de demi-pension dans les ecoles.
Concernant le travail d'hebergement et de securite alimentaire dans les ecoles M. Ho Tan Minh - chef du bureau du Departement de l'education et de la formation de Ho Chi Minh-Ville - a declare que le Departement avait publie de nombreux documents visant a renforcer la gestion de l'Etat en coordination etroite avec le Departement de la securite alimentaire pour inspecter et superviser les activites de cuisine collective dans les ecoles.
Selon M. Minh le Departement de l'education et de la formation precise la responsabilite de chaque etape de la chaîne de reception de stockage de transformation de distribution de repas et d'equipements de service exigeant que les etablissements d'enseignement n'utilisent absolument pas d'aliments d'origine inconnue.
Dans le meme temps les ecoles doivent elaborer des menus scolaires assurant une nutrition raisonnable adaptee a l'age et publics mensuellement.
Le secteur de l'education de Ho Chi Minh-Ville a egalement organise une formation sur l'organisation des repas de quarantaine pour les dirigeants des ecoles le personnel medical et les fonctionnaires charges des repas de quarantaine dans les ecoles maternelles primaires et secondaires ; renforcer la sensibilisation au choix a la conservation des aliments a l'hygiene personnelle et a la prevention des maladies transmissibles par les aliments.
Nous demandons particulierement la coordination des parents d'eleves dans la surveillance des repas semi-residentiels. Chaque annee la creation d'un comite de surveillance de la cuisine collective dans les etablissements d'enseignement necessite la participation des parents' a souligne M. Minh.
En outre les ecoles doivent mettre en œuvre strictement le processus de controle en trois etapes en conservant les echantillons de nourriture conformement a la reglementation et renforcer la gestion de l'utilisation du lait et des produits laitiers dans les ecoles.
Le directeur est entierement responsable en cas d'incident lie a la securite alimentaire.
Selon M. Ho Tan Minh l'ecole doit elaborer et mettre en œuvre de maniere proactive un scenario de traitement en cas de probleme de securite alimentaire et cooperer avec les autorites competentes pour remedier a la situation et faire un rapport en temps voulu.
Le Departement de l'education et de la formation renforcera l'inspection l'examen et le traitement severe des cas de violations afin de ne pas affecter le prestige du secteur et les droits des eleves.
Concernant l'incident des repas semi-remorques qui ont ete signales comme etant peu nombreux survenu recemment au lycee Trung Vuong M. Minh a declare avoir demande a l'ecole de faire rapport et de proceder a un controle.
